以下是番茄排骨电饭煲做法的图文详解教程，结合了多种家常做法和调味技巧，适合厨房新手或追求便捷的烹饪场景：
材料准备
主料
排骨：500g（建议选肋排或小排，肉质更嫩）
番茄：3-4个（选熟透的番茄，汤汁更浓郁）
可选配菜：土豆1个、玉米1根、胡萝卜半根
调料
生姜3片、大葱1根
料酒1勺、盐5g、糖5g、生抽1勺、蚝油1勺
番茄酱（可选，增加风味）
食用油
图文步骤详解
1. 处理排骨：去腥与煎香
焯水：排骨冷水下锅，加姜片和1勺料酒，煮至浮沫析出后捞出洗净。这一步可去除血水和腥味，参考网页1、2、17的做法。
煎制（可选）：电饭煲内胆刷油，放入排骨煎至表面微黄（电饭煲可用“快速煮饭”模式辅助煎制），煎过的排骨更香且不易柴，参考网页7、17的煎排骨技巧。
2. 番茄预处理：去皮与炒酱
去皮：番茄顶部划十字刀口，用沸水烫30秒后撕去外皮，参考网页1、2的去皮方法。
炒酱：去皮番茄切丁，电饭煲内放油，加入葱姜爆香，倒入番茄丁翻炒至软烂出汁。可加1勺番茄酱增色提味，参考网页7、17的炒酱步骤。
3. 电饭煲炖煮：一键出美味
组合食材：将煎好的排骨、炒好的番茄酱倒入电饭煲，加入配菜（如土豆块、玉米段），倒入清水至没过食材1cm。
调味：加盐、糖、1勺生抽、1勺蚝油，搅拌均匀后选择“煲汤”或“焖煮”模式（约1小时）。
提示：若喜欢浓稠汤汁，可减少水量或中途捞出部分汤水（参考网页1、16）。
4. 二次增香：保留番茄口感
加入番茄块：炖煮结束前10分钟，放入剩余切块的番茄，保留番茄颗粒感，提升酸甜层次，参考网页7、17的分次加番茄技巧。
5. 出锅与点缀
撒葱花或香菜增色，汤汁酸甜开胃，排骨软烂脱骨，可搭配米饭或直接当汤品食用。
小贴士与变体
1. 省时技巧：若赶时间，可用高压锅压15分钟再转电饭煲收汁，缩短炖煮时间。
2. 酸度调节：喜酸可多加番茄或番茄酱，喜甜可加少许糖中和。
3. 风味升级：
加香茅或冬阴功酱，秒变泰式风味（参考网页16）；
腌制排骨：用生抽、淀粉提前腌20分钟，肉质更嫩（参考网页3、19）。
4. 电饭煲焖饭版：将生米与排骨、番茄同煮，一键出茄汁排骨饭（参考网页6、12）。
成品展示
汤品：汤汁金黄浓郁，番茄酸甜融入排骨，配菜吸饱汤汁。
焖饭：米饭粒粒分明，裹满茄汁，排骨香嫩（参考配图逻辑）。
按照以上步骤操作，厨房小白也能轻松复刻！如需更多创意搭配（如玉米、菌菇等），可参考网页4、14的配菜方案。
