发布时间2025-06-17 10:35
\uD83D\uDD25材料准备（6寸蛋糕量）
鸡蛋5个
低筋面粉100g
牛奶60g
玉米油50g
白砂糖60g
柠檬汁/白醋3滴
\uD83D\uDD27必备工具：
电动打蛋器（关键！手动打发需30分钟以上）
两个无水无油的大碗
硅胶刮刀
\uD83D\uDC68\uD83C\uDF73详细步骤：
1. 蛋黄糊制作：
2. 蛋白打发关键：
大鱼眼泡（+20g）→ 细腻泡沫（+20g）→ 出现纹路（+20g）
3. 混合手法：
4. 电饭煲操作：
⚠️失败预警：
❌蛋糕塌陷：蛋白消泡/未焖够时间
❌底部焦糊：未刷油/功率过高（可在锅底垫油纸）
❌腥味重：未加柠檬汁或香草精
\uD83D\uDCF9推荐视频资源：
B站：
抖音：
\uD83D\uDCA1进阶技巧：
记得准备好所有材料再开始，打发蛋白时建议坐冰水更易成功。第一次做建议全程手机计时，严格按照步骤操作哦！
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