电饭煲鸽子料理教程（新手版）
适用场景：电饭煲炖鸽子、鸽子汤，或制作造型独特的“鸽子窝”摆盘（如鸽子+米饭/食材的搭配）。
一、准备材料
1. 主料：乳鸽1只（约500g，建议选择新鲜或冰鲜鸽，避免老鸽肉质过韧）。
2. 辅料（可选）：
药材：枸杞、红枣、当归、党参等（滋补汤用）。
蔬菜：玉米、胡萝卜、香菇。
创意“窝”造型：熟米饭、面条、土豆丝等（摆盘用）。
3. 调料：姜片、料酒、盐、生抽、胡椒粉。
二、步骤详解
1. 处理鸽子
清洗去腥：鸽子切块后冷水浸泡20分钟去血水，再用料酒+姜片焯水（水沸后煮2分钟捞出冲洗）。
腌制（可选）：加1勺生抽、少许盐、胡椒粉腌制15分钟更入味。
2. 电饭煲烹饪
炖汤版：
1. 内胆中铺姜片，放入鸽子块、药材、玉米等。
2. 加水没过食材，选择【煲汤】模式（约1.5小时），出锅前加盐调味。
焖煮版：
1. 热锅少油煎鸽子至微黄，转移至电饭煲。
2. 加生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮，加水半没过鸽子，用【煮饭】模式焖40分钟。
3. 创意“鸽子窝”摆盘
米饭底座：煮好的米饭在盘中塑成鸟巢状，中间放入炖好的鸽子块，淋汤汁，用葱花/芝麻装饰。
蔬菜垫底：土豆丝或面条煎成饼状作“窝”，搭配鸽子食用。
三、关键技巧
火候控制：电饭煲密封性好，水量只需食材的70%避免溢出。
去腥核心：焯水必做，可加少量陈皮或白醋进一步去腥。
肉质软烂：老鸽需延长炖煮时间（2小时以上），或改用高压锅。
四、视频教程建议
搜索关键词：在视频平台搜索“电饭煲炖鸽子”“懒人鸽子汤”“创意鸽子摆盘”。
内容要点：
1. 鸽子处理特写（去内脏、切块）。
2. 分层展示电饭煲内食材放置顺序。
3. 计时器显示烹饪时长，标注模式选择。
4. 成品摆盘360度展示。
五、注意事项
确保鸽子完全煮熟，用筷子能轻松插入肉质最厚处即熟透。
电饭煲内胆避免划伤，炖煮时勿频繁开盖。
药材搭配根据体质调整，例如孕妇避免当归。
通过以上步骤，新手也能轻松用电饭煲做出鲜美鸽子料理，无论是家常汤品还是创意宴客菜都能胜任！
