关于电饭煲使用铺纸（如烘焙纸、硅油纸）的烹饪技巧，以下是详细的指导说明，帮助您轻松防粘并提升烹饪效果：
为什么在电饭煲中铺纸？
1. 防粘：防止米饭、蛋糕或肉类直接接触内胆，尤其适合无涂层内胆。
2. 方便清洁：减少内胆残留物，尤其烹饪高糖或油腻食物时。
3. 定型：制作蛋糕、饭团时帮助塑形，便于脱模。
电饭煲铺纸的步骤
1. 选择合适的纸
食品级材质：耐高温（建议耐200℃以上）的烘焙纸、硅油纸或专用蒸笼纸。
禁用材料：普通打印纸、报纸、蜡纸（高温可能释放有害物质）。
2. 裁剪纸张
测量内胆：将纸平铺在内胆底部，沿边缘剪出圆形或方形，大小略大于内胆底部（预留2-3cm边缘以便固定）。
立体造型：制作蛋糕时可将纸折成圆形或折边，贴合内胆高度。
3. 固定纸张
少量清水粘贴：在内胆内壁喷少量水，轻压纸张使其贴合（避免过多水影响加热）。
自然贴合法：将纸揉皱后展开再铺平，利用纸张韧性贴合内胆。
4. 加入食材
液体辅助：煮饭或蒸食时，正常加水（纸张透水性好，不影响烹饪）。
固体食物：如蒸包子，可将纸裁成小块垫在食物底部。
5. 烹饪后处理
轻松脱模：烹饪完成后直接提起纸张边缘，将食物整体取出。
清洁内胆：丢弃纸张后简单冲洗内胆即可。
注意事项
1. 安全第一：
确保纸张完全覆盖食材，避免边缘翘起接触加热元件。
智能电饭煲避免完全密封蒸汽口，需留缝隙排出蒸汽。
2. 适配场景：
煮饭：普通米饭无需铺纸，糙米或杂粮饭可铺纸防粘锅。
蒸制面点：包子、馒头垫纸可防止底部湿软。
烘焙蛋糕：铺纸帮助蛋糕均匀受热且易脱模。
3. 替代方案：
无合适纸张时，可在内胆薄涂一层食用油（橄榄油、芝麻油）。
使用可重复利用的硅胶蒸垫，环保且耐高温。
常见问题解答
Q：铺纸会影响加热效率吗？
正确使用（贴合内胆、不过厚）几乎不影响导热，但需避免多层重叠。
Q：纸在高温下会燃烧吗？
食品级硅油纸耐高温达230℃，正常电饭煲烹饪（100℃左右）无风险。
Q：能否用锡纸代替？
不推荐，锡纸可能划伤内胆涂层，且影响热循环。
进阶技巧
多层铺法：制作分层蒸菜时，每层用纸隔开，避免串味。
创意造型：用剪纸模具铺出花纹，让食物底部呈现装饰效果。
通过以上方法，您可以灵活运用铺纸技巧提升烹饪体验。如果是制作特定料理（如芝士蛋糕、糯米鸡），可进一步调整铺纸方式。需要更详细的视频演示或菜谱指导，欢迎随时告知！ \uD83C\uDF5A✨
