发布时间2025-06-14 01:47
电饭煲酱牛肉确实是一道省时省力的美味！肉质酥烂入味，厨房新手也能轻松搞定。以下分享详细做法，附带提升风味的小技巧：
食材准备
牛腱子/牛腩 500g、生姜5片、大葱1根、洋葱半个、干辣椒3个（可选）
调料：生抽3勺、老抽1勺、料酒2勺、黄豆酱1勺、冰糖10g、八角2颗、香叶2片、桂皮1小段、花椒1小把、清水适量
1. 牛肉预处理
2. 电饭煲码料
3. 一键炖煮
4. 入味关键
✅ 选肉关键：牛腱子带筋口感，牛腩更软嫩多汁。
✅ 去腥增香：焯水时加一撮茶叶，能有效去腥且肉质更松软。
✅ 调味灵活：嗜辣可加豆瓣酱，喜甜多加冰糖，咸淡用生抽调整。
✅ 卤汁利用：过滤后的卤汁冷冻保存，下次做卤味更香浓！
这样一锅酱香浓郁、软而不散的牛肉，用电饭煲就能轻松实现。试试看，厨房小白也能惊艳全家！\uD83D\uDE0B
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