电饭煲酱烤鸡关键步骤
1. 处理鸡肉
整鸡或鸡腿洗净后沥干水分，用牙签或叉子在表面扎孔，便于入味。
腌料基础组合：生抽+老抽+蚝油+姜蒜+香料（八角、香叶等）。可添加腐乳、蜂蜜或奥尔良调料丰富风味。
按摩鸡肉5-10分钟，冷藏腌制至少4小时（隔夜更佳）。
2. 电饭锅焖烤
锅底铺姜片、葱段或洋葱，防止粘锅并去腥增香。
放入腌好的鸡，倒入剩余酱汁（无需额外加水或油）。
按下煮饭键，焖40分钟左右，中途翻面使上色均匀。
3. 收尾与调味
煮好后可刷蜂蜜或烤肉酱，再焖5分钟提色。
出锅后剪块或手撕，淋上酱汁更鲜美。
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小贴士
选鸡：推荐三黄鸡或童子鸡，肉质更嫩。
调味：基础咸鲜口可用酱油+糖；喜欢甜辣可加蜂蜜或辣椒粉。
省时版：若时间紧张，可减少腌制时间至2小时，但需增加按摩时长。
如需更直观的步骤演示，可参考上述视频链接。实际操作中可根据口味调整腌料，灵活运用电饭煲的焖煮功能，轻松复刻餐厅级烤鸡！
