电饭煲越南美食视频教程汇总

以下是基于电饭煲制作的越南美食视频教程汇总，涵盖特色主食与创意料理，结合了传统越南风味与便捷的烹饪方式：

一、越南虾仁腰果糯米饭

特色：椰香浓郁，搭配腰果的香脆与酸菜解腻，口感层次丰富。

做法：

1. 干虾仁泡软，腊肠、腰果煮软后切丁，酸白菜洗净备用。

2. 糯米洗净后沥干，放入电饭煲加水（略低于常规煮饭水量），加入鱼露调味。

3. 第一轮煮15分钟后，加入腊肠、腰果、火腿丁拌匀，继续焖煮至熟。

4. 最后倒入椰浆，加入炒好的虾仁和酸菜，焖5分钟，撒油葱提香即可。

参考视频：

二、越南西贡香肠焖饭

特色：利用越南西贡香米的独特香气，搭配香肠和香菇，简单却美味。

做法：

1. 香菇泡发后与香肠切丁，香米洗净后放入电饭煲（水量比平时少10%）。

2. 加入香肠丁、香菇丁、一勺植物油，启动煮饭模式。

3. 调料汁：蚝油、盐、酱油、胡椒粉、水混合，饭熟后淋入拌匀，再焖5分钟。

小贴士：使用越南西贡香米吸汁效果好，可搭配水果沙拉食用。

参考教程：

三、越南碎米饭（Cơm Tấm）

特色：经典越南街头美食，搭配烤肉排和鱼露蘸汁。

做法：

1. 碎米饭：碎米泡水后用电饭煲蒸至颗粒分明（水量略少）。

2. 配菜：

3. 组装：碎米饭铺底，放烤肉排、蒸蛋、萝卜丝、黄瓜片，淋鱼露汁（鱼露+糖+柠檬+辣椒）。

参考教程：

四、越南菠萝蜜糯米饭

特色：甜咸结合，菠萝蜜的果香与糯米的软糯相得益彰。

做法：

1. 糯米浸泡后蒸熟，菠萝蜜去核，将糯米塞入果肉中。

2. 撒椰子丝或芝麻，搭配椰浆食用。

电饭煲技巧：糯米可直接用电饭煲蒸煮，水量按1:1比例。

参考灵感：

五、懒人电饭煲越南焖饭

通用公式：

1. 肉类（腊肠、鸡肉）与蔬菜（胡萝卜、土豆）切丁。

2. 大米洗净后铺底，食材平铺其上，加水量略低于常规（如1杯米配1.2杯水）。

3. 选择“煮饭”模式，出锅前淋酱汁（鱼露+酱油+糖）拌匀。

推荐组合：香肠+香菇、虾仁+椰浆、烤肉+酸菜。

参考方法：

延伸技巧

更多详细步骤可参考上述来源链接中的视频教程，轻松复刻地道越南风味！