发布时间2025-04-26 19:04
在家用小型电饭煲轻松做出软烂入味的炖肉，连厨房小白也能零失败！以下是一份详细教程，附带省时省力小技巧：
主料：牛腩/猪五花肉500g（建议选带筋膜部位更香）
配菜：土豆1个、胡萝卜半根（可选）
调料：生姜3片、蒜3瓣、八角1颗、香叶1片、干辣椒2个（不吃辣可省）、冰糖8粒
调味：生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、蚝油1勺、黄豆酱1勺（灵魂所在！）
1️⃣ 肉类预处理
2️⃣ 一键炒香秘技
3️⃣ 调味焖煮
4️⃣ 加入配菜
1. 软烂秘诀：肉焯水后用温水冲洗，冷水会导致肉质收缩
2. 去腻妙招：加1小片陈皮或2颗山楂，肉质更嫩且解腻
3. 应急方案：中途缺水可加热水，切勿加冷水！
4. 懒人法宝：所有材料放电饭煲预约2小时后煮，下班回家直接吃
汤汁别收太干，留些拌饭绝绝子
撒点葱花/白芝麻提升颜值
配酸辣白菜解腻更下饭
用这个方法做出的炖肉肥而不腻，电饭煲的恒温焖炖让肉质更加酥软，厨房新手也能做出饭店级味道！快试试这个懒人必备食谱吧～
更多电饭煲