电饭煲鸡蛋羹
食材（1-2人份）：
鸡蛋 2个、温水 150ml（约鸡蛋体积的1.5倍）、盐 少许、生抽/香油 适量（调味用）
步骤
1. 准备蛋液
鸡蛋打入碗中，加少许盐（约1/4茶匙），轻轻打散（避免过多气泡）。
加入温水（约40℃，水温过高会成蛋花），边倒边搅拌至完全融合。
2. 过滤去泡
用滤网将蛋液过滤到耐高温的碗中（可用陶瓷或玻璃碗），去除气泡和未打散的蛋清，确保口感细腻。
3. 电饭煲蒸制
电饭煲内加1杯清水（约200ml），放入蒸架。
将蛋液碗放在蒸架上，盖上电饭煲盖子，选择【煮饭】或【蒸煮】模式（约15-20分钟）。
关键点：如果煮饭模式会自动跳保温，可在跳保温后焖5分钟再开盖。
4. 检查熟度
用牙签插入蛋羹中心，若拔出无蛋液粘连即熟透。若未熟透，可再蒸5分钟。
5. 调味享用
取出蛋羹，淋上少许生抽和香油，撒葱花或虾仁更鲜美！
\uD83D\uDCA1 小贴士
水温控制：温水能让蛋羹更嫩，冷水易老，热水会结块。
防滴水：若担心电饭煲盖子的水滴落，可在碗上盖一个盘子或耐高温保鲜膜（扎几个小孔透气）。
灵活调整：可加香菇、虾仁等配料，与蛋液一起蒸制更丰富。
这样做出的鸡蛋羹细腻如布丁，轻松搞定家庭早餐或快手菜！\uD83D\uDE0B
