家庭小电饭煲蛋糕食谱大全

以下是一份适合家庭制作的电饭煲蛋糕食谱大全，包含基础版和多种口味变化，步骤简单易操作，无需烤箱也能做出松软蛋糕！

基础版电饭煲蛋糕

食材（适用3L电饭煲）：

步骤：

1. 分离蛋清蛋黄：确保蛋清盆无水无油。

2. 制作蛋黄糊：

3. 打发蛋白：

4. 混合面糊：

5. 电饭煲操作：

酸奶电饭煲蛋糕（更湿润）

食材：

步骤：

1. 蛋黄 + 酸奶 + 油混合，筛入粉类搅匀。

2. 蛋白加糖打发至硬性发泡，与蛋黄糊翻拌均匀。

3. 电饭煲按煮饭键，时间到后焖15分钟再开盖。

巧克力电饭煲蛋糕

食材：

做法：

1. 将可可粉与低筋面粉混合过筛加入蛋黄糊。

2. 面糊倒入电饭煲后撒一层巧克力碎，再按煮饭键即可。

芝士夹心蛋糕

食材：

步骤：

1. 倒入一半面糊后，铺上芝士块，再倒剩余面糊。

2. 正常煮制，切开后有流心效果。

\uD83C\uDF1F 成功小贴士

1. 蛋白打发：必须无水无油，否则无法打发；可冷藏蛋清10分钟更稳定。

2. 翻拌手法：像炒菜一样翻拌，避免画圈导致消泡。

3. 防粘处理：内胆刷油后撒一层薄面粉，脱模更轻松。

4. 焖制时间：煮好后务必焖10分钟再开盖，防止回缩。

5. 火力不足：若第一次煮饭键跳闸未熟透，可再按一次煮10分钟。

尝试不同口味，搭配水果、奶油或蜂蜜，轻松解锁家庭版下午茶！\uD83C\uDF70✨