电饭煲

家常电饭煲豉油鸡食谱制作视频

发布时间2025-04-25 01:23

\uD83D\uDCDD【食材准备】(2-3人份)

  • 整鸡1只(约1.5kg,建议用三黄鸡)
  • 生姜5片,葱段1把
  • 冰糖15g
  • 清水100ml
  • 调味汁:生抽5勺+老抽1勺+料酒2勺+蚝油1勺
  • \uD83D\uDD2A【制作步骤】(视频分镜参考)

    \uD83D\uDCF8镜头1:食材特写

  • 手部特写摆放食材,重点展示鸡身完整无破损
  • 字幕标注调料比例(特写量勺倒入碗中)
  • \uD83D\uDCF8镜头2:预处理鸡肉

  • 鸡洗净后剪去鸡屁股和多余油脂
  • 用牙签在鸡皮上扎小孔(侧面特写)
  • 撒少许盐给鸡全身按摩(手部揉搓动作慢放)
  • \uD83D\uDCF8镜头3:调制豉油汁

  • 平底锅小火融化冰糖至焦糖色(俯拍糖色变化)
  • 加入清水和调味料煮沸(液体翻滚特写)
  • \uD83D\uDCF8镜头4:电饭煲焖煮

  • 电饭煲底铺姜片、葱段(平视摆入过程)
  • 放入整鸡后淋入豉油汁(液体浇淋特写)
  • 盖盖后选择"煮饭"模式(手部按键特写)
  • \uD83D\uDCF8镜头5:收汁上色

  • 焖煮30分钟后开盖翻面(蒸汽升腾镜头)
  • 用勺不断浇汁在鸡身上(酱汁滴落慢动作)
  • 筷子插入鸡腿无血水即熟(测试熟度特写)
  • \uD83D\uDCF8成品镜头(重点拍摄)

  • 手撕鸡肉展示嫩滑质感(肉丝分离特写)
  • 淋酱汁后撒白芝麻点缀(俯拍摆盘过程)
  • 搭配米饭的食欲镜头(热米饭淋汁慢动作)
  • \uD83D\uDCA1【视频制作技巧】

    1. 近景拍摄关键步骤(扎孔、翻面等)

    2. 加入计时器转场(显示焖煮30分钟)

    3. 后期添加文字标注安全提示(如:"小心蒸汽烫手")

    4. 片尾可插入失败案例对比(过焦的鸡皮vs理想状态)

    ⚠️【注意事项】

  • 鸡太大需延长焖煮时间
  • 不同品牌酱油咸度不同,建议先试味
  • 保留汤汁可作拌面/拌饭酱汁
  • 建议拍摄时使用暖光滤镜,突出酱汁光泽感,背景音乐选用轻快的厨房音效(如沸腾声、切菜声等)。最后可加入家人试吃反应镜头增加真实感。