
食材准备(1-2人份):
木瓜 1个(约500克,选熟透的较甜)
鸡蛋 2个
清水 500毫升(或替换为牛奶更香浓)
冰糖 适量(根据口味调整,约15-30克)
枸杞 少许(可选,装饰用)
做法步骤:
1. 处理木瓜:
木瓜对半切开,去籽去皮,切成小块备用(约2cm大小,方便炖煮)。
2. 准备蛋液:
鸡蛋打入碗中搅散,可加少许盐或白糖(根据甜咸喜好调整,甜口建议用糖)。
3. 电饭煲炖煮:
将木瓜块平铺在电饭煲内胆中,倒入清水(或牛奶)没过木瓜一半高度。
选择【煮粥】或【煲汤】模式,炖煮20分钟至木瓜变软。
开盖后均匀淋入蛋液,撒上枸杞和冰糖,继续焖煮5分钟即可。
口感特色:
木瓜:软糯香甜,富含维生素和木瓜酶,帮助消化。
鸡蛋:滑嫩如布丁,与木瓜的果香完美融合。
汤底:清甜温润,冷热皆宜,可当早餐或饭后甜品。
小贴士:
1. 喜欢浓稠口感可减少水量,或最后加少许淀粉水勾芡。
2. 若做咸口版本,可将冰糖换成盐,蛋液中加葱花,炖煮时加少许虾仁提鲜。
3. 冷藏后食用更清凉,适合夏季消暑。
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