电饭煲版京酱肉丝
食材准备（2人份）：
猪里脊肉 200g
甜面酱 3大勺
葱白 1根、黄瓜 半根、豆腐皮（千张）适量
腌肉料：料酒1勺、生抽1勺、淀粉1勺、蛋清1个（可选）、食用油1勺
酱汁调料：白糖1勺、生抽1勺、老抽半勺、清水3勺
姜末少许
步骤分解：
1️⃣ 处理食材
里脊肉切细丝，加腌肉料抓匀，腌制15分钟。
葱白、黄瓜切丝；豆腐皮焯水后切方块备用。
2️⃣ 电饭煲炒肉丝
电饭煲内胆擦干，倒2勺油，按下“煮饭”键预热3分钟。
放入腌好的肉丝，用筷子快速划散，煮饭键继续工作约5分钟至肉变色，盛出备用。
3️⃣ 调制酱汁
小碗中加入甜面酱、白糖、生抽、老抽、清水搅匀。
4️⃣ 电饭煲炒酱
内胆补少许油，放入姜末，倒入酱汁，用“煮饭”键加热至冒泡（约2分钟）。
倒入炒好的肉丝，翻拌均匀，让酱汁裹满肉丝，继续焖煮3分钟收汁。
5️⃣ 装盘
盘底铺葱丝，盛入肉丝，搭配黄瓜丝和蒸软的豆腐皮卷食。
关键技巧：
✅ 肉丝腌制时加蛋清和淀粉更嫩滑，电饭煲火力小不易老。
✅ 酱汁可提前调好，避免手忙脚乱。
✅ 电饭煲收汁时开盖操作，防止溢锅。
\uD83D\uDCA1 懒人升级：可直接用饺子皮代替豆腐皮，微波炉加热10秒变软即可！
这样做出的京酱肉丝酱香浓郁，肉丝滑嫩，用电饭煲也能复刻经典味道，快试试吧~ \uD83D\uDE0B
