\uD83D\uDCDD 基础材料（4-6人份）
1. 鸡蛋 4个（常温更易打发）
2. 低筋面粉 100g（可用普通面粉80g+玉米淀粉20g替代）
3. 白砂糖 50g（喜甜可加至60g）
4. 牛奶 50ml（可用饮用水替代）
5. 玉米油/无味食用油 40ml
6. 柠檬汁/白醋 3滴（去蛋腥，没有可省略）
\uD83D\uDC69\uD83C\uDF73 制作步骤
1️⃣ 分离蛋清蛋黄
确保容器无水无油，蛋黄不能混入蛋清（否则无法打发）。
2️⃣ 制作蛋黄糊
蛋黄中加入牛奶、玉米油，搅拌均匀。
筛入低筋面粉，Z字形搅拌至无颗粒（避免起筋）。
3️⃣ 打发蛋清
蛋清加柠檬汁，分3次加糖打发：
粗泡时加第一次糖；
细腻泡沫时加第二次；
出现纹路时加第三次。
打发至硬性发泡（提起打蛋器有小尖角，倒扣盆不流动）。
4️⃣ 混合面糊
取1/3蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀。
倒回剩余蛋白霜中，快速轻柔翻拌（避免消泡）。
5️⃣ 电饭煲操作
内胆刷薄油（防粘），倒入面糊轻震出气泡。
选择【蛋糕】模式（若无，用煮饭模式，约40分钟），完成后焖10分钟再开盖。
\uD83D\uDCA1 宿舍小贴士
1. 工具替代：
打蛋器：用塑料瓶剪成条状自制，或筷子（需耐心）。
筛粉：用细孔漏勺或干净纱布。
2. 避免失败：
蛋白打发到位是关键！容器必须无水无油。
电饭煲提前预热5分钟（空锅按煮饭键）。
中途不要开盖，防止塌陷。
3. 创意升级：
加可可粉5g=巧克力蛋糕；
表面撒葡萄干/蔓越莓干；
淋酸奶+水果=简易生日蛋糕。
\uD83C\uDF82 成品效果
蛋糕体松软湿润，带淡淡奶香！适合宿舍下午茶或朋友分享~ 快试试看，记得交作业哦！✨
