\uD83C\uDF70 电饭煲蛋糕基础版
食材清单（2-3人份）：
鸡蛋 4个（常温）
低筋面粉 100g（可用普通面粉+玉米淀粉 4:1 混合代替）
细砂糖 70g（分两次用）
牛奶 50ml（可用清水/酸奶代替）
玉米油/无味食用油 40ml
柠檬汁/白醋 3滴（去腥用，可省略）
\uD83D\uDD25 详细步骤
1. 分离蛋清蛋黄
鸡蛋冷藏后更易分离，确保装蛋清的容器无水无油。
2. 制作蛋黄糊
蛋黄 + 牛奶 + 玉米油搅拌至完全乳化（无油星）
筛入面粉，Z字形搅拌至顺滑无颗粒（避免起筋）
3. 打发蛋白霜（关键步骤！）
蛋清 + 柠檬汁，打至鱼眼泡时加1/3糖
泡沫变细密时加第二次糖
出现纹路时加剩余糖，打至硬性发泡（提起打蛋器有小尖角）
4. 混合面糊
取1/3蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀
倒回剩余蛋白霜中，快速轻柔翻拌（避免消泡！）
5. 电饭煲操作
内胆刷薄油预热5分钟（可用煮饭键）
倒入面糊震出气泡，表面可撒葡萄干/芝麻
选择【蛋糕】键，若无则用煮饭键（约40分钟），完成后焖10分钟再开盖
\uD83D\uDCA1 成功小贴士
1. 蛋白打发：宿舍若无电动打蛋器，可用塑料瓶剪条状代替手动打发（需要耐心！）
2. 防塌陷：焖的过程让蛋糕缓慢降温定型，切勿提前开盖！
3. 判断熟度：牙签插入无湿粘即熟，若未熟透可补加热10分钟
4. 创意升级：
可可味：加10g可可粉替换等量面粉
芝士夹心：倒入一半面糊后铺芝士片
装饰建议：用宿舍现有水果/奥利奥碎/酸奶点缀
宿舍版蛋糕虽然不如烤箱版蓬松，但绵密湿润的口感也别有风味！快和室友一起动手，享受自制甜点的乐趣吧~ \uD83C\uDF82
