学会电饭煲炖笋，美味家常菜轻松做

电饭煲不止能煮饭，还能解锁超多懒人硬菜！这道电饭煲炖笋无需看火、调味简单，笋子吸饱汤汁鲜掉眉毛，五花肉软糯不腻，厨房新手也能一次成功~

食材准备（2-3人份）

详细步骤图解

第一步：处理食材

1. 笋子去涩：鲜笋剥壳切滚刀块，冷水下锅加1勺盐，水开后煮3分钟捞出（去除草酸避免发涩）。

2. 五花肉焯水：切块后冷水入锅，加姜片、料酒，煮至变色捞出，用温水洗净血沫。

3. 香菇增香：泡发的香菇对半切开，保留泡香菇的水（提鲜关键！）

第二步：电饭煲一键炖煮

1. 铺食材：电饭锅底先放姜片、葱段，再依次铺五花肉、笋块、香菇。

2. 调酱汁：生抽+老抽+冰糖+泡香菇水+清水混合，倒入锅中（水位约没过食材2/3）。

3. 开煮：按下煮饭键，普通模式约40分钟，中途可翻动一次让上色均匀。

第三步：收汁提味

煮饭程序结束后，开盖再按一次煮饭键（10分钟左右），让汤汁自然收浓，撒葱花即可。

成功关键 & 注意事项

✅ 选笋技巧：春笋脆嫩、冬笋甜鲜，冷冻笋需彻底解冻。

✅ 五花肉替代：可用排骨或鸡翅根，炖煮时间不变。

✅ 防溢锅：水量勿超过电饭煲最大刻度，若汤汁过多可先盛出部分再收汁。

✅ 口味升级：喜辣可加2颗干辣椒，出锅前淋少许香油更香！

搭配建议

\uD83D\uDD25 直接当主菜配米饭，汤汁拌饭一绝！

\uD83D\uDD25 加入鹌鹑蛋、油豆腐同炖，口感更丰富。

用最省心的工具做最鲜美的家常味，快试试这道电饭煲炖笋吧！雨天来一碗，暖胃又治愈~ \uD83C\uDF1F

小贴士：如果使用高压电饭煲，调整为“炖肉”模式，时间缩短至25分钟即可。