1. 设计与用途差异
手摇磨豆机（如咖啡用磨豆机）的刀盘通常针对咖啡豆的硬度和结构设计，研磨范围集中在咖啡所需的粗细度（如土耳其细粉到冷萃粗粉）。而花生质地较软且油脂含量高，容易在研磨过程中黏附在刀盘或粉仓内，导致堵塞或残留，影响后续使用。
部分咖啡磨豆机（如SIMELO、泰摩等）明确标注仅适用于咖啡豆，若强行研磨花生可能损坏刀盘或降低设备寿命。
2. 清洁与维护困难
花生研磨后残留的油脂和碎屑较难彻底清理，可能滋生细菌或产生异味，影响后续咖啡风味。例如，网页6提到手摇磨豆机若用于不同咖啡豆时需注意清洁，而油脂更多的花生会加剧这一问题。
3. 研磨效率与效果不佳
花生需要更均匀的研磨颗粒（如制作花生酱需细腻质地），但手摇磨豆机的刀盘通常无法达到类似专业食品研磨机（如胶体磨）的效果。例如，网页12提到的胶体磨采用高速剪切力设计，适合处理花生等高油脂食材，而手摇磨豆机缺乏此类功能。
替代方案建议
食品专用研磨机：如网页12提到的立式胶体磨或家用多功能研磨机，专为花生、芝麻等食材设计，研磨效率和效果更优。
手动捣碎工具：若需少量花生碎，可用石臼或压蒜器替代，避免损坏咖啡磨豆机。
风险提示
若仍尝试用手摇磨豆机研磨花生，需注意：
1. 选择可拆卸刀盘的机型，便于彻底清洁（如泰摩栗子C系列）。
2. 优先使用陶瓷刀盘（如部分百元内机型），因其抗油性略优于金属刀盘。
3. 研磨后立即拆卸清洗，避免油脂氧化残留。
综上，从设备保护和实际效果出发，建议选择专用工具处理花生，而非咖啡手摇磨豆机。
