1. 研磨速度
材质特性：陶瓷硬度高但质地较脆，通常磨齿设计较平缓，相比金属磨芯（如不锈钢）可能转速略慢，尤其在处理深烘焙或硬度较高的咖啡豆时，需更多圈数完成研磨。
热传导性：陶瓷导热性差，研磨时产生的热量较少，避免高温导致咖啡风味流失，但这对研磨速度本身影响不大。
2. 研磨均匀度
颗粒一致性：陶瓷磨芯的磨齿若精度高，能提供较均匀的颗粒，减少细粉产生（如Hario等品牌的中端机型），但低端陶瓷磨芯可能因设计粗糙导致效率下降。
适用场景：更适合中细到粗研磨（如手冲、法压），而对意式极细粉的研磨效率可能较低，需更长时间和更大力度。
3. 使用体验
所需力度：陶瓷磨芯通常需要更大手部力量，尤其在初始磨损阶段，长期使用后可能因表面光滑度提升而略省力。
堵塞情况：结构设计不佳的陶瓷磨芯易吸附细粉，尤其在潮湿环境或研磨浅烘焙豆时，需频繁清理，间接降低效率。
4. 耐用性与维护
寿命影响效率：陶瓷抗腐蚀性强，不易生锈，但长期使用后若出现崩齿（如意外掉落或研磨硬物），研磨效率会显著下降。
清洁便捷性：陶瓷部件易拆卸清洗，维护成本低，间接保障长期效率稳定。
5. 对比金属磨芯
效率排序：高端金属磨芯（如Comandante C40）在速度和均匀度上通常优于陶瓷，但入门级陶瓷磨芯（如Porlex Mini）可能比低端金属机型更高效。
成本考量：同价位下，陶瓷磨芯可能牺牲部分效率换取更低成本和防锈特性。
总结建议
适用人群：适合预算有限、追求便携、或在意咖啡风味的轻度用户（如户外、手冲爱好者）。
提升效率技巧：预破豆（敲碎大颗粒）、干燥豆体、定期清理残粉，可优化陶瓷磨芯的实际效率。
若追求高效率研磨，建议选择高硬度金属（如钛合金）磨芯机型；若偏好陶瓷的稳定性和易维护性，可优先选择品牌口碑较好的产品（如匿名2代陶瓷版）。
