1. 陶瓷磨盘的硬度特性
莫氏硬度：常见的氧化铝陶瓷（Al₂O₃）磨盘硬度约为 莫氏9级，仅次于钻石（10级）。这意味着其耐磨性极佳，长期使用后磨损程度远低于金属磨盘（如不锈钢莫氏硬度约5-6级）。
抗划伤性：高硬度使其不易被咖啡豆或异物划伤，保持研磨均匀性。
2. 硬度的实际影响
优点：
耐磨长寿：适合长期使用，尤其研磨浅烘焙等硬度较高的咖啡豆。
无金属污染：陶瓷不会因摩擦产生金属碎屑，适合在意风味的用户。
缺点：
脆性高：虽然硬度高，但陶瓷抗冲击性差，跌落或撞击易碎裂。
研磨效率：部分用户反馈陶瓷磨盘研磨阻力略大（尤其粗研磨），需更多手部力量。
3. 使用注意事项
避免撞击：清洁或拆卸时轻拿轻放，勿用硬物敲击。
定期清理：残粉可能加速磨损，建议用软毛刷清理。
适用场景：更适合中细到精细研磨（如手冲、意式），粗研磨（如法压）可能效率较低。
4. 陶瓷 vs 金属磨盘对比
| 特性 | 陶瓷磨盘 | 金属磨盘（不锈钢） |
||--||
| 硬度（莫氏） | ~9级 | ~5-6级 |
| 耐磨性 | 极佳 | 中等（需定期校准） |
| 抗冲击性 | 低（易碎） | 高（耐摔） |
| 研磨发热 | 低（保留风味） | 较高（可能影响风味）|
| 维护难度 | 易清洁（抗腐蚀） | 需防锈保养 |
陶瓷磨盘的高硬度使其成为注重耐用性和风味的用户优选，但需小心使用以避免碎裂。如果日常研磨以浅烘焙豆为主，且追求低发热、无金属污染，陶瓷磨盘是理想选择；若需要粗研磨或频繁拆卸清理，金属磨盘可能更实用。
