一、安装前准备
1. 工具准备
六角扳手（通常随磨豆机附带）
毛刷或软布（清洁刀盘及残粉）
润滑剂（如陶瓷轴承需保持干燥，钢轴承可能需要少量食品级润滑脂）
2. 注意事项
禁止水洗：钢芯刀盘及轴承接触面需保持干燥，避免生锈或残留水分影响咖啡风味。
零件顺序：拆卸时记录各部件顺序，安装时需严格还原（部分机型顺序错误会导致无法研磨）。
二、钢芯安装步骤
步骤1：拆卸原有部件
1. 固定中轴：装上摇臂，握住不动，逆时针旋转调扣（刻度盘）至完全松开。
2. 取下外刀座：部分机型需用六角扳手拆卸固定螺丝（如Handground需拆3颗螺丝），依次取下外刀盘、调整环等组件。
3. 取出旧刀盘：分离上下刀盘及中轴，清洁残留咖啡粉（可用毛刷或气吹）。
步骤2：安装新钢芯
1. 刀盘对齐：
钢芯（内刀盘）通常带有六角或三角卡槽，需对准中轴的对应卡口插入，确保完全贴合无缝隙。
部分机型需在刀盘下方加装垫片以调整研磨精度（如Handground可通过垫片实现更细研磨）。
2. 固定轴承与弹簧：
按顺序装回下轴承盖（凸面朝外）、弹簧、内刀盘。弹簧需压紧以保持刀盘稳定性。
双轴固定机型需确保上下轴承位置正确（钢轴承需检查润滑脂，陶瓷轴承需干燥）。
3. 组装外刀座：
逆时针锁紧外刀座（部分机型需反向操作），确保内外刀盘平行无偏移。
用六角扳手拧紧固定螺丝（如Handground需装回3颗螺丝）。
三、校准与测试
1. 归零点调整：
顺时针旋转调扣到底，此时刻度盘的“原点”位置为刀盘完全闭合状态。
逆时针旋转调扣，根据冲煮需求调整刻度（如手冲建议退1-2圈，意式退0.5圈以内）。
2. 测试研磨：
放入少量咖啡豆，均匀摇动摇臂，观察粉末粗细是否均匀。
若出现卡顿或粗细不均，需重新检查刀盘对齐或垫片位置。
四、维护建议
1. 定期清洁：每次使用后清理残粉（可横向甩动磨豆机，利用离心力排出残粉）。
2. 润滑保养：钢轴承每3-6个月添加少量食品级润滑脂，陶瓷轴承无需润滑。
3. 避免过载：单次研磨量不超过豆仓容量的80%，防止刀盘压力过大。
常见问题处理
刀盘偏移：重新拆卸并检查垫片是否遗漏或错位。
研磨费力：检查轴承是否缺油或刀盘未对齐。
刻度失效：校准归零点，确认调扣螺纹无咖啡粉堵塞。
具体机型可能存在差异，建议参考品牌说明书（如1Zpresso J系列需专用工具调校轴承）。
