1. 设计用途不匹配
手摇磨豆机通常用于研磨干燥、坚硬的食材（如咖啡豆、干香料或谷物），其磨盘或刀片结构是针对低水分、高硬度的材料设计的。
豆芽含水量高（约90%以上），质地脆嫩多汁，研磨时容易黏附在磨盘或刀片上，导致研磨效率低下甚至堵塞机器。
2. 实际操作问题
研磨效果差：豆芽的纤维和水分会导致研磨后形成糊状物，而非均匀颗粒，难以达到理想的“磨碎”效果。
清洁困难：残留的豆芽碎渣容易滋生细菌，且潮湿环境可能腐蚀金属部件（如生锈），缩短机器寿命。
费力且低效：手摇磨豆机需要较大力量旋转手柄，但豆芽的软脆特性可能导致手柄“打滑”，实际体验不佳。
3. 替代方案建议
切碎处理：直接用刀将豆芽切碎，简单快捷。
搅拌机/料理机：若需细腻质地，可使用具备“切碎”功能的设备（注意控制时间，避免过度搅拌成泥）。
压泥器：对于少量豆芽，可用工具压碎后进一步加工。
4. 维护提醒
如果误用磨豆机处理豆芽，务必立即彻底清洁并晾干，防止残留水分损坏机器。
手摇磨豆机的设计原理与豆芽的物理特性（高水分、低硬度）不兼容，强行使用可能导致设备损坏或卫生问题。建议根据食材特性选择合适的工具，以确保效果和机器寿命。
