发布时间2025-06-17 18:51
肉豆蔻的果仁质地坚硬且含油脂，比咖啡豆更难磨碎。直接研磨可能需要较大的力气，且对磨豆机的刀片或磨盘有一定损耗。
适合少量研磨，且能控制粉末粗细（尤其金属磨芯的机型）。
用刀将肉豆蔻切成小粒（约咖啡豆大小），或用锤子轻敲碎裂，减少研磨阻力。
研磨后立即彻底清洁（可用软刷和湿布），避免油脂和香料残留。
金属刀片比陶瓷更耐磨损，适合处理坚硬食材。
设计上更适合处理硬质香料，如胡椒、肉桂等，且避免咖啡风味混杂。
传统工具，可控性强，易清洁，尤其适合少量研磨。
电动工具效率更高，适合频繁使用。
手摇磨豆机可临时替代研磨肉豆蔻，但需注意预处理和清洁。若需长期使用，建议选择专用工具（如香料研磨机或研钵），既能保护设备，又能确保风味纯粹。
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