手摇磨豆机可以用于研磨豆类或干燥香草，但需根据具体需求和使用条件进行判断。以下是综合多个来源的分析：
1. 适用性分析
豆类研磨：手摇磨豆机通常设计用于咖啡豆的研磨，其刀盘和结构对硬度较高的食材（如豆类）有一定兼容性。例如，网页13提到小熊磨粉机可处理五谷杂粮、调料等，但需注意这类设备多为电动款，而手摇磨豆机的效率可能较低，且需手动调节粗细度。
干燥香草：干燥的香草（如迷迭香、百里香等）质地较脆，手摇磨豆机可研磨，但需注意：
若香草含油脂或水分（如未完全干燥），可能黏附刀盘，影响研磨效果并难以清洁。
研磨后需彻底清洁，避免残留气味影响后续咖啡豆风味。
2. 潜在问题
研磨均匀度：手摇磨豆机（尤其是陶瓷刀盘或低端机型）可能因结构限制导致颗粒不均匀，影响豆类或香草的最终口感。
效率与耗时：相较于电动研磨机，手摇磨豆机耗时更长，尤其研磨量较大时（如超过20克），可能需5分钟以上。
残留与清洁：豆类或香草的碎屑容易卡在刀盘缝隙中，若未及时清理可能滋生细菌或导致异味。
3. 优化使用建议
选择合适机型：优先选择不锈钢刀盘、可调节精度的机型（如MAVO巫师），其耐用性和清洁便利性更佳。
预处理食材：确保豆类或香草完全干燥，必要时切碎或烘烤以降低硬度。
控制研磨量：单次少量研磨（如10-15克），避免刀盘过热或堵塞。
清洁维护：每次使用后拆解刀盘，用软刷清理残渣，避免水洗（不锈钢刀盘需防锈）。
4. 替代方案
若频繁研磨豆类或香草，建议选择多功能电动研磨机（如Hamilton Beach或小熊磨粉机），其效率和均匀度更高。
对于需精细研磨的香草粉（如肉桂粉），可搭配专用香料研磨器（如FinaMill），避免风味混杂。
手摇磨豆机适合偶尔、小量研磨干燥的豆类或香草，但需注意清洁和均匀度问题。若长期使用或追求高效，建议选择专用设备。
