手摇磨豆机的“研磨速度”通常与研磨粗细度直接相关，而调整研磨速度的关键在于合理控制磨盘的间距。以下是具体调节方法和注意事项，帮助您优化研磨效率：
一、研磨速度的核心：粗细度调节
研磨粗细直接影响出粉速度，通常：
粗研磨：磨盘间距大 → 出粉快，适合法压壶、冷萃。
细研磨：磨盘间距小 → 出粉慢，适合意式浓缩、摩卡壶。
二、调节研磨粗细的步骤
1. 定位调节机构
多数磨豆机通过旋转中轴或底部刻度环调节（常见于Hario、泰摩等品牌）。
部分机型需先拆卸手柄或固定环，露出调节螺纹（如匿名2代）。
2. 调整方向与刻度
顺时针旋转：缩小磨盘间距 → 研磨变细，速度减慢。
逆时针旋转：扩大间距 → 研磨变粗，速度加快。
注意：部分机型采用数字刻度（如1-10档），数字越大研磨越粗。
3. 测试与校准
取少量豆子试磨，观察粉质：
细粉应如砂糖，无明显颗粒感；
粗粉接近粗盐大小。
若出粉结块或费力，可能间距过小需调松。
三、提升研磨效率的技巧
稳定转速：匀速转动手柄（约1-2圈/秒），避免忽快忽慢导致堵塞。
预破豆：先粗磨再微调，减少研磨阻力（适用于极细研磨需求）。
清洁维护：定期拆解清除残粉，防止油脂结块影响磨盘对齐。
四、常见误区与注意事项
避免“越紧越好”：过度调紧会加速刀盘磨损，缩短机器寿命。
逐步微调：每次旋转调节环不超过1/4圈，避免过度偏离目标粗细。
豆量控制：单次研磨不超过豆仓容量70%，防止压力过大卡顿。
五、适用场景参考表
| 研磨度 | 适用器具 | 建议调节方向 |
|-|-|--|
| 极细（面粉状）| 意式浓缩 | 顺时针旋转2-3格 |
| 中细（细砂糖）| 手冲、爱乐压 | 中间档位（如泰摩C3的15-20格）|
| 粗（海盐状） | 法压壶、冷萃 | 逆时针旋转至最大档 |
通过合理调节磨盘间距并配合稳定操作，可在保证研磨均匀度的高效控制出粉速度。若长时间使用后出现研磨不均，建议检查刀盘磨损情况并及时更换配件。
