手摇磨豆机的研磨粗细调节是影响咖啡风味的关键步骤。以下是通用的调节方法及注意事项，适用于大多数常见机型：
\uD83D\uDD27 调节步骤：
1. 清洁准备
倒空豆仓残留咖啡豆
用毛刷清理刀盘间的残粉（确保无颗粒影响精度）
2. 定位调节环
多数机型采用底部旋钮式调节（如泰摩C3/Hario）
部分机型顶部旋钮调节（如1Zpresso）
找到带有刻度的金属环（通常标有数字或刻度线）
3. 基准归零法
顺时针旋紧调节环至刀盘完全闭合（手感明显变紧时停止）
此时刻度归为"0"基准点
逆时针旋转调节环开始调粗（每格约0.02mm间隙变化）
4. 刻度参考
意式浓缩：3-8格（细盐状）
手冲咖啡：15-25格（白砂糖粗细）
法压壶：30+格（粗海盐颗粒）
冷萃：35-40格（片状碎粒）
⚠️ 关键注意事项：
1. 动态校准法
装入5g咖啡豆进行测试研磨
观察落粉速度：细研磨约需60秒/10g，粗研磨20秒/10g
手指搓捻测试：细粉应有轻微颗粒感，不应完全成粉末
2. 刀盘平行校准
取A4纸撕成刀盘直径的圆片
夹在刀盘间旋紧后抽出，观察压痕是否均匀
不均匀说明刀盘偏移需返厂校准
3. 常见问题处理：
调节环卡顿：先逆时针回旋2圈再调节
研磨度漂移：每次调节后空转3圈稳定刀盘
细粉过多：检查刀盘磨损（正常寿命约500kg）
\uD83D\uDD29 维护贴士：
每月深度清洁：用专用刀盘清洁片研磨去油
避免潮湿环境存放（湿度＞65%易生锈）
陶瓷刀盘每半年检查碎裂，钢刀盘注意防锈
不同器具建议研磨度：
土耳其咖啡：超细（0-2格）面粉质感
摩卡壶：细（5-8格）稍带颗粒感
Chemex：中粗（22-25格）明显颗粒分离
冰滴：极粗（40+）片状结构
建议每次更换咖啡豆品种时重新校准，不同密度豆种（如埃塞俄比亚水洗vs巴西日晒）即使相同刻度也会产生10-15%的粒径差异。调节完成后，建议用筛粉器验证研磨均匀度，合格标准为：目标粒径占比＞85%，细粉（＜100μm）＜5%。
