一、研磨度调节步骤
1. 清洁设备
拆解磨芯，用软毛刷清理残粉（建议使用专用磨豆机清洁片深度清洁）
检查刀盘是否有咖啡油残留，影响研磨均匀度
2. 基准定位
逆时针旋转调节环至最松状态（刀盘完全分离）
顺时针缓慢旋转1/4圈作为初始基准点（不同品牌参考值：1Z K系列约20格，泰摩C3约12格）
3. 咖啡类型对应参数
| 冲泡方式 | 研磨粒度 | 参考调节幅度（以泰摩C3为例） | 触感参考 |
||||-|
| 意式浓缩 | 极细粉 | 6-8格 | 类似面粉 |
| 手冲/V60 | 中细粉 | 12-16格 | 细砂糖颗粒 |
| 法压壶 | 粗粉 | 20-24格 | 粗海盐颗粒 |
| 冷萃 | 超粗粉 | 26-30格 | 片状红糖颗粒 |
4. 渐进调节法
每次调节不超过1/4圈（约5格刻度）
试磨5-10g咖啡豆，用筛网测试粒径（建议使用20筛网，通过率65-75%为佳）
二、进阶调节技巧
1. 湿度补偿
高湿度环境（＞70%）需减少1-2格刻度
干燥环境增加半格刻度
2. 烘焙度适配
浅烘豆：增加半格刻度（减少细粉产生）
深烘豆：减少半格刻度（防止过度萃取）
3. 扭矩感知
理想研磨阻力：单次研磨15g豆约需30-40秒
阻力过大应调粗，过松则调细
三、校准与维护
1. 月度校准
使用校准筛（建议600μm标准）
合格标准：目标粒径占比＞80%
2. 刀盘保养
每50次使用后滴入专用润滑剂（推荐食用级矿物油）
年度更换陶瓷轴承（金属刀盘机型）
四、常见问题处理
1. 研磨不均匀
检查刀盘同心度（旋转时观察间隙是否恒定）
测试方法：在A4纸上研磨，观察粉层分布
2. 调节失效处理
排查调节环螺纹磨损（使用螺纹修复胶）
检查弹簧张力（标准压力值0.8-1.2kg/cm²）
3. 风味优化
出现木质味：调细半格+提高水温2℃
出现焦苦味：调粗1格+缩短萃取时间5秒
五、专业参数记录表
建议建立咖啡日志记录：
日期 | 豆种 | 烘焙度 | 刻度 | 水温 | 萃取时间 | 风味评价
8.1 | 耶加雪菲 | 浅烘 | C3-14 | 92℃ | 2:15 | 明亮酸质
通过系统化调节和科学记录，可精准复现理想风味。建议每更换新豆时进行3次阶梯测试（±2格对比），找到平衡点。掌握这些技巧后，手冲咖啡的萃取率可稳定控制在18-22%的黄金区间。
