1. 调节弹簧与刀盘间隙的关系
手摇磨豆机的研磨压力主要取决于刀盘之间的间隙，而弹簧的作用是维持刀盘的稳定间距。通过调节弹簧的松紧（例如通过旋钮或螺丝），可以改变刀盘间隙的压缩程度：
弹簧过紧：刀盘间隙缩小，研磨压力增大，咖啡豆被挤压得更紧密，可能导致细粉比例增加、研磨更费力，但颗粒均匀性可能提升（需配合刀盘设计）。
弹簧过松：刀盘间隙增大，研磨压力减小，咖啡豆碾碎程度降低，颗粒变粗且可能出现不均匀，细粉减少但可能导致萃取不足。
2. 对研磨均匀性的影响
弹簧的弹力直接影响刀盘在研磨过程中的稳定性。若弹簧调节不当（如弹力不足或分布不均），刀盘可能在研磨时发生微幅晃动，导致颗粒大小不一，甚至出现“跳豆”现象（咖啡豆未被充分研磨即弹出），显著降低均匀性。
例如，专利文献中提到的“中轴弹簧”若弹力不足，可能导致刀盘间隙在连续使用后因热膨胀或压力变化而偏移，需通过弹簧调节装置补偿压力。
3. 与研磨效率的关联
弹簧压力过大会增加手摇时的阻力，导致研磨效率降低（需更大力气），但可能提升细粉的密实度，适合需要高萃取率的冲煮方式（如意式浓缩）；反之，弹簧压力小则研磨更轻松，适合手冲等粗研磨需求。
实际操作中，用户需根据豆种硬度（如浅烘豆硬度高需更大压力）和冲煮方式动态调整弹簧压力，以平衡效率与质量。
4. 长期使用中的弹簧衰减
弹簧的金属疲劳或磨损会导致弹力逐渐下降，表现为刀盘间隙无法维持稳定，需通过定期校准（如重置“0刻度”或更换弹簧）恢复研磨压力的一致性。
部分高端机型（如司令官C40）通过三头旋钮的滚珠结构替代传统弹簧，以提升调节精度和抗衰减能力。
调节弹簧的本质是优化刀盘间隙的稳定性和压力分布，需结合以下操作原则：
校准初始位置：先拧紧弹簧至刀盘完全密合（“0刻度”），再按需回旋调整。
增量微调：每次调节幅度控制在1/6圈以内，避免压力突变影响萃取。
动态适配：根据豆种、烘焙度和冲煮工具（如手冲或意式）灵活调整，并通过实际冲煮测试验证效果。
如需更具体的调节方法，可参考品牌说明书或结合研磨度标记（如网页11中提到的立可白标记法）进行标准化操作。
