一、调节研磨度
1. 调粗研磨档位
顺时针旋转调节环（通常为内环）会缩小刀盘间距（细研磨），逆时针旋转增大间距（粗研磨）。粗研磨时豆子破碎更快，单圈处理量更大，显著减少总圈数。
操作建议：根据冲煮方式（如法压壶/冷萃适用粗研磨）逐步逆时针调节，每次调整1/4圈并测试，直至达到所需速度与颗粒均匀度的平衡。
2. 校准初始刻度
先拧紧调节环至刀盘接触（零位），再逆时针回退2-3圈作为基准粗度（具体参考机型手册），避免过粗导致卡豆。
二、优化操作技巧
1. 匀速稳定摇柄
保持每分钟60-80转的中等速度，避免忽快忽慢导致卡顿或粉末飞溅。过快可能升温影响风味，过慢延长耗时。
2. 分批次投豆
单次装入豆量不超过刀盘容量的70%（如20g豆仓装14g），避免堵塞。可先磨一半再续加，保持流畅。
3. 预碎大颗粒豆
对浅烘硬豆，先用擀面杖轻敲成小块再研磨，减少刀盘压力，提升效率。
三、设备维护与选材
1. 定期清洁刀盘
每使用5次后，用软毛刷清理残粉，每月用专用清洁片去除油脂，减少摩擦阻力。
2. 润滑轴承组件
每季度在主轴和轴承处点1滴食品级润滑油（如矿物油），降低转动摩擦力。
3. 更换高效刀盘
升级为48mm以上大直径不锈钢锥刀（如C40 MK4），切割效率比陶瓷刀盘提升约30%。
四、辅助提速技巧
烘焙度选择：深烘豆比浅烘豆脆度提高40%，研磨耗时减少约1/3。
握持姿势：一手固定机身底部，另一手以“握方向盘”姿势摇柄，利用手臂大肌群更省力。
预热刀盘：冬季低温时，先空转10秒使金属刀盘微热，降低豆子碎裂阻力。
注意事项
粗研磨可能导致萃取不足，需对应调整水温（+2℃）或浸泡时间（+30秒）以平衡风味。
避免持续超过30秒高速研磨，防止轴承过热磨损。
通过以上综合调整，典型手摇磨豆机（如泰摩X-Pro）研磨20g豆可从默认细档的90秒降至粗档的45秒，效率提升50%且均匀度保持在85%以上。
