1. 材质硬度与耐磨性
金属材质（如不锈钢、钛合金）：
优势：硬度高、耐磨性强，长期使用不易变形或磨损，能保持刀盘间距的稳定性，从而确保研磨均匀性。
劣势：若金属表面处理不当（如未抛光），可能与刀盘或咖啡豆摩擦产生金属碎屑，污染咖啡粉。
塑料/尼龙材质：
劣势：硬度低，长期使用后易磨损，导致螺丝与刀盘间隙增大，研磨粗细度逐渐偏移，影响一致性。
2. 摩擦力与研磨热量
金属螺丝：导热性较好，可能将部分摩擦热量传递至刀盘，加剧咖啡豆在研磨过程中的升温，可能导致风味挥发（尤其对浅烘焙豆影响更大）。
塑料/陶瓷螺丝：导热性差，一定程度上减少热量传递，但塑料本身的摩擦力可能更高（需视表面光滑度而定）。
3. 卫生与清洁难度
不锈钢/钛合金：表面光滑且不易吸附咖啡油脂，便于清洁，减少残留粉或异味。
塑料螺丝：表面易被咖啡油脂渗透，长期使用可能滋生细菌或残留陈粉，影响风味。
4. 重量与操作体验
金属螺丝：增加机身重量，可能提升手摇时的稳定性，但长时间研磨易疲劳。
塑料螺丝：轻量化设计适合便携需求，但可能降低整体结构强度。
5. 典型场景的影响对比
意式浓缩咖啡：需要极高研磨精度，金属螺丝（如不锈钢）能更好地维持刀盘稳定性，避免因螺丝磨损导致萃取压力不均。
手冲咖啡：对热量敏感，若使用金属螺丝，建议搭配散热设计（如慢速研磨），或选择陶瓷涂层螺丝减少导热。
长期使用场景：塑料螺丝可能每1-2年需更换，而金属螺丝寿命可达5年以上。
6. 材质选择建议
优先选项：不锈钢（如304/316医用级）或钛合金，兼顾耐用性、卫生和稳定性。
性价比选项：高密度尼龙（需定期检查磨损）。
避免选项：普通塑料或锌合金（易氧化、强度低）。
螺丝材质对磨豆效果的影响是间接但持久的，主要通过稳定性、热量传递和卫生三个维度体现。若追求专业级研磨，建议选择高精度金属螺丝；若侧重便携和成本，优质尼龙材质也可满足日常需求，但需缩短维护周期。
