手摇磨豆机主要用于研磨咖啡豆，但在一定条件下也可以用来研磨干燥的香草（如香草荚、肉桂棒、八角等），但需注意以下事项：
可以尝试的情况
1. 干燥坚硬的香草
适合质地干燥、坚硬的香草（如肉桂棒、丁香、干香草叶），但需要分次少量研磨，避免机器卡顿。
潮湿或纤维多的香草（如新鲜香草叶、姜片）可能黏附刀片或难以磨细。
2. 清洁彻底
香草气味易残留，研磨后需立即拆卸刀盘，用软刷清理残渣，避免咖啡和香料串味。
3. 调节研磨度
部分磨豆机可调节研磨粗细，香草可能需要更细的设定，但需测试效果。
不建议使用的情况
1. 油脂或粘性香料
如肉豆蔻、新鲜姜黄等含油脂或黏性物质，易堵塞刀盘，难以清洁。
2. 机器损伤风险
过度坚硬的香料（如整个肉豆蔻）可能磨损刀片，缩短磨豆机寿命。
3. 精细研磨需求
若需要极细腻的粉末（如做甜点用香草糖粉），手摇磨豆机可能无法达到理想效果。
替代方案
专用香料研磨机：价格低廉的小型电动研磨机更适合处理多种香料。
研钵和杵：对少量香草更可控，尤其适合纤维多的材料。
一次性研磨：用廉价咖啡磨豆机单独处理香料，避免串味。
总结
偶尔应急可用，但长期使用可能影响磨豆机性能。建议干燥硬质香料少量尝试，并彻底清洁。若频繁研磨香料，投资专用工具更划算。
