一、摇杠的安装与拆卸
1. 安装步骤
将摇杠底部的卡口对准磨豆机顶部的驱动轴，插入后顺时针旋转至固定位置（部分机型需配合螺丝固定，如网页20提到的需拧紧顶部金属螺帽）。
确保摇杠与研磨轴完全咬合，避免松动导致研磨不均匀或脱轴风险。
2. 拆卸方法
逆时针旋转摇杠，解除与驱动轴的卡扣连接（部分机型需先松开固定螺丝，如网页20描述的步骤）。
注意拆卸时保持机身稳定，避免内部零件移位影响刻度调整。
二、摇杠操作的核心技巧
1. 省力握持姿势
倾斜角度：将磨豆机底部靠在桌面或腹部，机身倾斜约30°，利用身体作为支点，减少手臂发力（如LIDO机型推荐姿势）。
双手配合：一手固定机身，另一手以环形轨迹匀速摇动，避免手腕过度弯曲。
2. 旋转方向与速度
顺时针单向旋转：所有手摇磨豆机均需严格遵循顺时针方向，逆时针可能导致刀盘卡豆或损坏。
匀速研磨：推荐每分钟60-80转，过快会因摩擦升温影响风味，过慢导致颗粒不均匀。
三、摇杠与研磨粗细的协同调节
1. 调节前的准备
拆卸摇杠后，通过旋转刻度环调整刀盘间距（参考网页19的锁片卡齿机制或网页24的环状刻度系统）。
粗研磨（法压壶）需逆时针调松刻度，细研磨（意式）则顺时针调紧。
2. 校准测试
重新安装摇杠后，放入少量咖啡豆试磨，观察颗粒均匀度。若出现卡顿，需检查摇杠与驱动轴的咬合是否到位。
四、特殊场景操作要点
1. 低残粉清理技巧
研磨完成后，水平握住机身快速甩动摇杠3-5次，利用离心力清除刀盘间残留细粉。
2. 省力研磨方案
深烘焙豆或意式细粉研磨时，可采用“分阶段研磨法”：先粗磨至半程，倒出豆粒重新装入二次细磨，降低单次阻力。
五、维护与禁忌
1. 日常保养
每次使用后拆卸摇杠，用毛刷清除轴芯咖啡油垢，防止积粉影响顺滑度。
避免水洗金属部件，潮湿环境易导致轴承生锈（陶瓷刀盘机型除外）。
2. 使用禁忌
禁止空转摇杠，未装豆时旋转会加速刀盘磨损。
研磨中途禁止反转摇杠，可能导致刀盘错位。
通过以上方法，可显著提升手摇磨豆机的使用效率和寿命。不同品牌机型细节可能略有差异（如汉匠、MAVO巫师等），建议结合具体说明书调整操作。
