一、核心挑选要素
1. 材质与耐用性
金属机身（不锈钢/铝合金）：耐摔耐磨，稳定性高，但重量较大。适合家用或追求长期使用。
塑料/树脂材质：轻便便携，但易老化，适合旅行或偶尔使用。
刀盘材质：优先选高氮钢或陶瓷刀盘，硬度高且不易发热（金属刀盘研磨效率更高，陶瓷刀盘适合酸性咖啡豆）。
2. 刀盘类型与研磨质量
锥形刀盘（主流选择）：研磨颗粒均匀度适中，适合手冲、法压壶等；研磨阻力小，操作省力。
平刀刀盘：研磨更细且均匀，适合意式浓缩，但阻力较大。
鬼齿刀盘：颗粒接近圆形，风味层次更清晰，适合单品咖啡，但价格较高。
3. 研磨度调节精度
刻度范围：至少需覆盖10档以上，意式浓缩需微调至1-2档精细度。
无极调节（无固定档位）：灵活性高，但新手可能难以把控。
数字刻度：直观易操作，适合入门用户（如泰摩C3、1Zpresso Q2）。
4. 手柄设计与效率
手柄长度：长手柄省力，但携带不便；短手柄适合单手操作。
轴承结构：双轴承＞单轴承，稳定性更高，减少研磨晃动（如Comandante C40采用双轴承）。
5. 便携性与清洁
可拆卸结构：便于清理残粉（尤其深烘豆易出油粘刀盘）。
重量与体积：旅行用建议选300g以内（如Hario Slim）。
二、根据咖啡类型匹配机型
| 咖啡器具 | 推荐研磨度 | 适用机型示例 |
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| 意式浓缩 | 极细（盐粒大小） | 1Zpresso J-Max、Kinu M47 |
| 手冲/虹吸壶 | 中细（白砂糖） | 泰摩C3/C2、Timemore Slim |
| 法压壶/冷萃 | 粗颗粒 | Hario Skerton Pro（带稳定支架） |
| 摩卡壶 | 细至中细 | Comandante C40（兼容性强） |
三、预算与品牌推荐
入门级（100-300元）
泰摩C2：性价比高，研磨均匀，适合手冲。
Hario Mini Slim：轻便，但需手动稳定刀盘。
中高端（500-1000元）
1Zpresso K系列：金属机身+精密调节，兼容意式。
Comandante C40：标杆级均匀度，适合追求风味的玩家。
专业级（1000元以上）
Kinu M47：工业级精度，意式首选。
Lido 3：大容量刀盘，适合频繁使用。
四、避坑指南
1. 避免低价杂牌：刀盘公差大易导致研磨不均，出现“粗粉+极细粉混合”问题。
2. 测试一致性：可研磨后筛出残粉，残粉率低于15%为合格。
3. 售后保障：优先选提供刀盘更换服务的品牌（如1Zpresso支持单购刀盘）。
总结
日常手冲+预算有限 → 泰摩C3
意式浓缩+全能机型 → 1Zpresso J-Max
旅行便携 → 泰摩C3（可拆手柄收纳）
极致风味追求 → Comandante C40
根据自身需求缩小范围后，可实测研磨效果（如均匀度、残粉率）再决定。
