手摇磨豆机的拆解通常是为了清洁、维护刀盘或更换零件。以下是详细的拆解步骤和技巧，适用于大多数常见机型（具体设计可能因品牌而异）：
一、准备工作
1. 安全提示：确保磨豆机处于关闭状态，无咖啡豆残留。
2. 工具准备：小型螺丝刀（十字/一字）、软毛刷、棉签、润滑剂（食品级矿物油）。
3. 环境选择：在干净、平整的桌面上操作，避免零件丢失。
二、拆解步骤
1. 拆卸手柄和调节旋钮
手柄：逆时针旋转手柄，将其从磨豆机顶部取下。
调节旋钮：
多数机型需逆时针旋转旋钮至最松（粗研磨档位）。
部分机型需按压旋钮底部卡扣后拔出。
2. 分离外壳与内部组件
外壳拆卸：找到外壳连接处的卡扣或螺丝，用螺丝刀松开后轻轻分离上下壳体。
注意：部分机型外壳为螺纹固定，需逆时针旋转打开。
3. 取出刀盘组件
固定刀盘：用螺丝刀卸下固定刀盘的螺丝（注意螺丝方向，通常为逆时针）。
旋转刀盘：握住中轴，缓慢向上提拉取出旋转刀盘，避免刀盘边缘磕碰。
4. 清洁和维护
刀盘清洁：用软毛刷清除残留咖啡粉，顽固油脂可用棉签蘸取少量食品级清洁剂擦拭。
中轴润滑：在金属中轴处涂抹少量食品级矿物油，确保旋转顺畅。
注意：陶瓷刀盘避免碰撞，金属刀盘勿用硬物刮擦。
三、组装技巧
1. 刀盘对准：安装刀盘时，确保固定刀盘与旋转刀盘的螺纹或卡口完全对齐。
2. 校准研磨度：
组装后先调至最细档位（顺时针拧紧旋钮）。
退回1-2格作为初始研磨度，测试研磨效果。
3. 螺丝固定顺序：先固定中轴螺丝，再逐步拧紧外壳螺丝，避免受力不均。
四、常见问题解决
螺丝生锈卡死：滴少量润滑剂（如WD-40）静置10分钟后再尝试拆卸。
刀盘错位：检查刀盘边缘的标记（部分品牌有对齐点），重新对准后安装。
研磨不均匀：可能是刀盘磨损或未清洁干净，需更换或深度清洁。
五、注意事项
1. 避免强行拆卸：若遇到阻力，先检查是否有隐藏卡扣或反向螺纹。
2. 刀盘保护：拆卸时用软布垫在桌面，防止刀盘划伤。
3. 记录步骤：首次拆解建议拍照记录零件顺序，避免装回时出错。
通过以上步骤，您可以安全地完成手摇磨豆机的拆解和维护。定期清洁能延长使用寿命并保证咖啡风味。若为高端机型（如Comandante、Hario等），建议参考品牌说明书或官方视频教程。
