一、拆卸注意事项
1. 准备工具
小型螺丝刀、软毛刷（如牙刷）、无纺布、食品级润滑剂（如需要）。
确保操作环境干净，避免零件丢失。
2. 记录拆卸顺序
拍照或录像记录每个部件的拆卸步骤，尤其是调节研磨度的刻度盘和弹簧结构，避免装回时混淆。
3. 刀盘处理
刀盘（磨芯）是核心部件，拆卸时避免碰撞或划伤表面。陶瓷刀盘较脆，需轻拿轻放；金属刀盘注意防锈。
4. 分离轴承与轴心
部分机型的中轴与轴承可能用卡扣或螺丝固定，拆卸时避免强行拉扯，防止变形。
二、清洗步骤与禁忌
1. 干刷清理残粉
用毛刷彻底清扫刀盘缝隙、粉仓及调节环内部的咖啡粉和油垢，避免残留影响风味。
2. 水洗需谨慎
金属部件：可拆下后用温水+中性洗涤剂浸泡，但需立即擦干并彻底晾晒（24小时以上），防止生锈。
陶瓷/涂层刀盘：仅用干布擦拭，避免水洗导致涂层剥落。
木质/塑料部件：禁止浸泡，湿布轻擦即可。
3. 顽固污渍处理
咖啡油脂可用小苏打糊或专用咖啡机清洁剂擦拭，禁用漂白剂或强酸碱性清洁剂。
三、组装关键点
1. 刀盘对齐
装回刀盘时确保完全贴合，旋转手柄测试是否顺畅。若卡顿，检查是否有错位或异物。
2. 润滑轴承与螺纹
在轴承和中轴接触处涂抹少量食品级矿物油（如缝纫机油），避免过量导致油脂污染咖啡。
3. 调节研磨度
组装后先调至最粗档位，逐步微调测试，避免刀盘直接接触磨损。
四、日常维护建议
每次使用后：用气吹或毛刷清理残粉，避免积垢。
每月深度清洁：根据使用频率，定期拆解清洗（重度使用者建议每2周一次）。
长期存放：确保完全干燥后组装，放置于阴凉处，刀盘可涂少量食用级油防锈。
⚠️ 警告：若刀盘出现明显磨损（研磨不均匀、金属屑脱落），需及时更换，以免影响咖啡品质及健康。
通过规范操作和定期保养，手摇磨豆机的使用寿命可显著延长，同时保证每一杯咖啡的风味纯净。
