手摇磨豆机是咖啡爱好者常用的工具，能精准控制咖啡粉的粗细，提升冲泡风味。以下是详细操作步骤及注意事项：
一、准备工作
1. 清洁磨豆机
首次使用或长期未用时，拆开磨盘，用干布或软刷清除内部残粉和灰尘。
避免用水直接冲洗，以防金属部件生锈。
2. 选择咖啡豆
根据个人口味挑选咖啡豆，单次研磨量建议不超过豆仓容量的80%，避免堵塞。
二、调节研磨粗细
1. 理解刻度方向
通常顺时针旋转调节旋钮（拧紧）磨粉更细，逆时针（松开）更粗。不同机型可能略有差异，需参考说明书。
测试方法：空转几圈后，取少量豆研磨，观察粉的均匀度。若粗细不均，需重新调节。
2. 匹配冲泡方式
意式浓缩：细盐状（极细粉）
手冲/滤纸：白砂糖粗细（中粗）
法压壶：粗海盐状（粗粉）
三、装豆与固定机器
1. 倒入咖啡豆
打开豆仓顶盖，倒入适量咖啡豆（建议单次研磨15-20g，约2人份）。
2. 稳定机身
将磨豆机底座放在防滑垫或稳固桌面上，避免研磨时晃动。部分机型可夹在桌边固定。
四、开始研磨
1. 匀速摇动手柄
一手扶稳机身，另一手匀速顺时针摇动手柄。过快可能导致发热或粉质不均。
2. 观察出粉状态
初期可能有少量残粉混入，属正常现象。持续摇动至无豆子摩擦声，表示研磨完成。
五、清洁与保养
1. 及时清理残粉
倒出咖啡粉后，轻拍磨豆机两侧，用气吹或小刷子清理刀盘和接粉盒的残渣。
2. 定期深度维护
每月拆开磨盘（参考说明书），用牙刷清理刀盘缝隙，滴少量食品级润滑油保养轴承。
常见问题解决
研磨卡顿：检查是否豆量过多或过潮，减少单次研磨量或更换干燥豆子。
粗细不均：调节旋钮可能未固定，重新校准后锁紧调节环。
手柄松动：确认中轴螺丝是否拧紧，必要时用附赠工具加固。
通过以上步骤，您可高效使用手摇磨豆机，获得新鲜均匀的咖啡粉，提升冲泡体验。研磨时保持耐心，享受手工制作的乐趣吧！ ☕️
