手摇磨豆机调整研磨粗细需要根据具体机型结构操作，以下是通用方法和注意事项，结合不同品牌及机型的调节逻辑整理而成：
一、基础调节步骤
1. 清洁与归零校准
清洁刀盘：拆解磨豆机并彻底清除残粉（尤其刀盘缝隙），确保调整时不受残留咖啡粉影响。
归零操作：将调节环顺时针拧至最紧（刀盘完全闭合状态），此时为初始“0刻度”。部分机型需逆时针旋转调节环（如HARIO手动磨豆机）。
2. 调整研磨度
刻度设定：根据冲煮方式选择研磨范围（如手冲建议20-30格，意式10-15格），从厂家推荐值开始尝试。
方向原则：顺时针旋转调节环（或向下拧螺母）通常调细，逆时针（或向上）调粗。例如，Lido2磨豆机通过逆时针松开固定环后旋转调整环设定。
微调单位：以“圈数”或“格数”为单位调整（如1圈≈360度，半圈≈180度），记录标记（可用记号笔在刀盘做参考点）。
二、测试与微调方法
1. 目测与触感对比
将研磨后的咖啡粉与标准颗粒（如电动磨豆机粉或参考图）对比，观察均匀度和粗细。
触感判断：细粉应接近砂糖或盐的颗粒感，粗粉类似粗沙（不同冲煮方式要求不同）。
2. 实际冲煮验证
流速与风味测试：
流速过快/风味寡淡：需调细研磨度以增加萃取面积。
流速过慢/苦涩明显：需调粗研磨度以避免过萃。
反复调整：每次微调1/4圈或3-5格，重复测试直至达到理想萃取效果。
三、不同机型的调节特点
1. 内调式（如1ZPresso Q2/KS系列）
需拆下粉瓶后调整底部调扣，归零点以刀盘闭合为准，逆时针松圈数越多颗粒越粗。
2. 上调式（如1ZPresso J-Max）
无需拆解，直接通过顶部刻度环调节，数字越大颗粒越粗，适合意式微调。
3. 直调式（如泰摩栗子C系列）
旋转外部刻度环即可直观调整，红点对应数字代表粗细（数字小=细，数字大=粗）。
4. 螺母调节式（传统机型）
拆卸顶部螺母后，通过底部调节螺母上下移动控制间隙，“上粗下细”原则。
四、注意事项
豆量控制：单次研磨量不宜过多（建议1-2杯量），避免刀盘卡豆或研磨不均。
均匀研磨：手摇时保持稳定转速，避免忽快忽慢导致细粉过多。
定期校正：长期使用后刀盘可能偏移，需重新归零校准。
五、常见问题处理
残粉残留：横向平置磨豆机并轻拍机身，利用离心力甩出残粉。
刀盘卡死：逆时针松开调节环后清理异物，避免强行旋转损坏刀盘。
通过以上方法，可系统调整手摇磨豆机的研磨度，结合冲煮实践逐步优化风味。不同品牌的具体操作可参考说明书或品牌教程（如泰摩栗子C系列视频、1ZPresso调节指南）。
