一、基础调整逻辑
1. 确定初始归零点
将磨豆机调节环顺时针拧到最紧，此时刀盘完全密合，即研磨度为“0”刻度（初始位置）。这一步需注意不要过度用力以免损坏刀盘。
部分磨豆机需拆卸清洁后重新校准归零点，并用记号笔标记基准位置，便于后续调整。
2. 根据冲煮方式选择初始刻度
不同器具对应的研磨范围不同（例如意式浓缩需极细粉，手冲需中粗粉）。可参考以下通用范围（具体数值因机型而异）：
意式浓缩：0.5-1圈（从归零点逆时针旋转）
摩卡壶：1-1.5圈
手冲咖啡：2-3圈
法压壶/冷萃：3-4圈
二、研磨度调整步骤
1. 拆解与清洁
调整前需彻底清洁刀盘，避免残粉干扰研磨精度。可拆卸刀盘后用水冲洗并晾干（陶瓷刀盘需避免暴力操作）。
2. 通过刻度盘或圈数调整
刻度盘机型：直接旋转刻度盘，数值越小研磨越细，越大则越粗（例如Turbo Grinding机型意式刻度为7-10格，手冲为20-24格）。
无刻度机型：通过旋转圈数调整。例如：从归零点逆时针旋转1圈为粗研磨，1/3圈为微调单位。
3. 测试与微调
目测法：取少量咖啡豆研磨后观察颗粒，对比标准研磨样本（如白砂糖粗细）。
萃取测试：根据冲煮流速判断：
流速过快（萃取不足）：调细研磨度。
流速过慢（过度萃取）：调粗研磨度。
口感验证：若咖啡偏淡或酸涩，调细；若苦味过重，调粗。
三、特殊影响因素与技巧
1. 咖啡豆烘焙度
浅烘豆：质地较硬，需更细研磨以提升萃取率。
深烘豆：质地较软，需稍粗研磨避免过萃。
2. 环境湿度与豆子新鲜度
湿度高或豆子存放较久时，需调粗研磨度（因豆子受潮软化易导致萃取淤积）。
新鲜豆子二氧化碳含量高，建议调粗0.5-1格减少膨胀阻塞。
3. 残粉处理技巧
横向平置磨豆机并旋转手柄，利用离心力甩出残粉，减少细粉干扰。
定期用毛刷清理刀盘缝隙，避免结块影响研磨均匀度。
四、维护与校准建议
定期归零校准：每次清洁后重新确认归零点，避免长期使用导致刻度偏移。
避免暴力操作：调整时若遇阻力，需检查是否有卡豆或刀盘错位，勿强行旋转。
参考说明书：不同品牌机型结构差异较大（如Hario与Lido2的调节环设计不同），需结合具体说明操作。
通过以上方法，结合多次实践调整，即可精准控制手摇磨豆机的研磨深度。若需更直观的操作演示，可参考B站视频教程（如网页2）或品牌说明书（如Lido2机型指南）。
