一、组装与调试
1. 拆装组件
逆时针旋转顶部手柄，分离手柄与机身
按下豆仓底部的锁扣（如有），取出内刀盘组件
注意陶瓷刀盘边缘锋利，操作时避免划伤
2. 研磨度调节
旋转底部银色调节环：顺时针（⬆️图标方向）调细，逆时针调粗
初始建议设置：
手冲咖啡：刻度8-12
法压壶：刻度14-18
意式浓缩：需确认机型是否支持（部分手动机型不适用）
二、研磨操作流程
1. 填豆量控制
单次研磨建议15-20g咖啡豆（约平铺豆仓2/3容量）
过度填充可能导致卡豆，可分次研磨
2. 人体工学研磨
左手握持防滑纹机身，右手匀速画圆摇动手柄
保持机身与地面垂直，避免倾斜导致研磨不均
典型研磨时间参考：20g豆约1-2分钟（视粗细度）
三、清洁与保养
1. 日常清理
使用毛刷（建议配套猪鬃刷）清理刀盘间隙
倒置拍打机身排出残粉，忌用湿布擦拭
2. 深度维护
每月拆解刀盘，用大米研磨法清洁（30g生米中速研磨）
轴承处每季度滴入1-2滴食用级矿物油润滑
四、故障处理
卡豆处理：立即停止旋转，反向转动手柄1/4圈后倒出豆粒
粉质不均：检查刀盘是否错位，重新校准刀盘平行度
调节环松动：旋紧底部固定螺母（需使用配套扳手）
五、专业技巧
预湿刀盘法：研磨前空转5秒，减少静电吸附
分层研磨法：先粗磨再逐步调细，提升粒径一致性
温度控制：连续研磨不超过3批次，避免金属热膨胀影响精度
注意事项：本机型采用420不锈钢双轴心结构，建议每500次研磨后检查轴承间隙。若用于研磨香料，需彻底清洁避免风味污染。
建议首次使用前进行3-5次空白研磨（不装豆），磨合新刀盘表面。掌握这些技巧后，您可精准控制萃取率，提升咖啡风味层次。
