1. 研磨效果分析
优势
刀盘材质：多数磨豆机采用金属刀盘（如不锈钢），具备一定耐用性，可处理较软食材。
调节功能：支持粒度调节，理论上可尝试研磨芝麻至较细粉末。
局限性
含油量问题：芝麻油脂含量高（约50%），易粘附刀盘和出粉口，导致结块、出粉不均，甚至堵塞。
颗粒均匀度：磨豆机针对咖啡豆优化，芝麻颗粒更小且质地软，可能导致研磨效率低或粉末粗糙。
2. 使用风险与注意事项
清洁难度
油脂残留难以彻底清除，可能影响后续咖啡研磨的风味，需频繁拆卸清洗。
建议：使用后立即用软刷清理，并定期用食品级清洁剂深度去油。
机器损耗
长期研磨高油食材可能导致刀盘积垢、摩擦力下降，甚至加速金属部件氧化。
操作体验
手摇阻力可能增加（油脂黏附导致），需更多体力投入。
3. 替代方案推荐
专业设备
电动研磨机：如破壁机、咖啡/香料专用电动磨粉机，效率更高且易清洁。
石磨/研钵：传统工具可避免油脂发热氧化，保留芝麻香气。
临时应急方案
若需偶尔使用磨豆机，建议：
1. 将芝麻预先烘干（降低湿度）；
2. 与少量砂糖混合研磨（减少粘连）；
3. 少量多次研磨，避免过量堆积。
结论
工业风手摇磨豆机可短期应急研磨少量芝麻粉，但存在效率低、清洁难、损耗风险等问题。若需频繁使用，更推荐选择专业研磨工具以确保效果和维护便利性。
