C40磨豆机（Comandante C40）作为一款专业级手摇磨豆机，其设计和性能主要针对咖啡豆研磨优化，但根据其结构特点和使用场景，可以得出以下结论：
1. 适合研磨咖啡豆（包括香草风味咖啡豆）
C40的刀盘采用高氮不锈钢材质，锋利且耐磨，能够均匀研磨咖啡豆，保留细腻风味。其七芯锥刀设计能有效减少细粉率（约15%-20%），同时确保粒径分布均匀。这种特性尤其适合需要突出风味层次的中浅烘焙咖啡豆，例如带有香草、花果香等风味的咖啡豆。
官方建议的研磨刻度范围广泛（5-35格），从意式浓缩到法压壶均可适配，用户可通过调节刻度控制粉末粗细，适应不同萃取需求。
2. 不建议用于研磨香草豆荚或其他硬质香料
C40的刀盘和手摇结构针对咖啡豆设计，而香草豆荚（如香草荚）质地坚硬且纤维较多，可能对刀盘造成额外磨损，甚至卡豆。研磨硬质香料可能导致中轴受力不均，影响手摇体验。
若需研磨香料，建议选择电动刀片式研磨机（如小熊磨粉机），其高速刀片更适合处理硬质食材。
3. 清洁与维护注意事项
若偶尔研磨香草类咖啡豆（非豆荚），需注意清洁刀盘和粉仓，避免风味残留。官方推荐用干布或毛刷清理，避免刀盘接触水分。
定期校准归零点（将刻度旋钮转至最紧后松开至第一个可用刻度），确保研磨一致性。
C40磨豆机适合研磨带有香草风味的咖啡豆，能充分保留其细腻香气和风味层次，但不适合处理香草豆荚或其他硬质香料。若需研磨非咖啡类食材，建议选择专用设备。
