1. Bincoo磨豆机刻度范围
通常手摇磨豆机刻度范围为 1-12档（具体以型号为准），数字越小研磨越细，数字越大越粗。例如：
1-3档：极细粉（适合土耳其咖啡）
4-6档：细至中细粉（意式浓缩、摩卡壶）
7-9档：中粗粉（手冲、滴滤）
10-12档：粗粉（法压、冷萃）
2. 咖啡豆种类与烘焙度对刻度的影响
| 咖啡豆类型 | 烘焙度 | 特性 | 推荐刻度 | 原因 |
|--||-|--|--|
| 浅烘（如埃塞俄比亚） | 浅度 | 高酸度、果香，豆质硬且致密 | 4-5档 | 细研磨提升萃取效率，避免因豆质硬导致萃取不足。 |
| 中烘（如哥伦比亚） | 中度 | 平衡酸苦，结构适中 | 6-7档 | 中等研磨适合均衡萃取，适配手冲或虹吸壶的流速。 |
| 深烘（如曼特宁） | 深度 | 低酸、醇厚，豆质疏松多孔 | 8-9档 | 粗研磨减少苦味物质过度释放，防止深烘豆因细粉导致过萃。 |
| 意式拼配豆 | 中深-深度 | 高油脂，适合浓缩 | 3-4档 | 极细研磨满足高压萃取需求，需根据豆子新鲜度微调（新鲜豆可略粗）。 |
| 单品SOE（如肯尼亚）| 浅-中焙 | 风味复杂，酸质明亮 | 5-6档 | 略细于普通手冲，以凸显层次感，同时避免过萃带来的涩味。 |
3. 其他影响因素
冲泡方式：同一豆类需根据器具调整。例如深烘豆用法压壶推荐10档，但若用于冷萃可调至12档。
新鲜度：新鲜烘焙的豆子（7天内）研磨时易产生静电结块，可稍调粗1档并拍打粉仓分散。
环境湿度：潮湿地区豆子软化，建议调细半档；干燥环境则相反。
刀盘类型：Bincoo若为陶瓷刀盘，磨损后需定期校准刻度，避免研磨不均。
4. 使用技巧
校准方法：先调至最紧（1档），缓慢回退至目标刻度，确保刀盘对齐。
研磨均匀性：深烘豆出油较多，建议每30克豆子后清理刀盘残粉。
省力技巧：硬豆（如耶加雪菲）可先破碎成小颗粒再研磨，减少手摇阻力。
5. 实测参考案例
案例1：巴西黄波旁（中深烘）
刻度7档，搭配V60手冲，水温91℃，2分10秒萃取，口感圆润，坚果香突出。
案例2：瑰夏（浅烘）
刻度5档，Chemex壶，水温94℃，3分钟萃取，风味清晰，酸度柔和。
总结
Bincoo手摇磨豆机的刻度适配需结合豆种、烘焙度及冲煮方式灵活调整。建议从推荐刻度出发，通过少量测试（每次±1档微调）锁定风味。定期维护刀盘和记录研磨数据可显著提升一致性。
