在使用Bialetti手摇磨豆机时，咖啡豆结团通常与豆子的油脂、湿度、研磨方式或设备状态有关。以下是避免结团的实用方法：
1. 控制咖啡豆的湿度和油脂
选择干燥的豆子：避免使用受潮或过于新鲜的咖啡豆（刚烘焙的豆子可能残留过多二氧化碳和油脂），存放时保持密封且干燥。
冷冻处理：研磨前将豆子放入密封袋冷冻10-15分钟，低温可减少油脂渗出，降低粘连概率。
2. 调整研磨设置
适当调粗研磨度：过细的研磨易产生更多细粉和热量，导致结块。将磨豆机的刻度调至稍粗档位（如适合手冲的中度研磨）。
确保刀盘清洁：定期拆卸刀盘，用软刷清理残留的咖啡粉和油脂，避免积累影响研磨均匀性。
3. 优化研磨操作
分次少量研磨：避免一次性倒入过多豆子，每次放入约15-20克豆子，减少内部挤压导致的结块。
匀速慢摇：手摇时保持稳定、稍慢的速度，减少摩擦生热，避免豆子因高温出油黏连。
轻拍豆仓：研磨前轻拍磨豆机外壳，帮助豆子均匀分布，减少卡豆或局部积压。
4. 维护磨豆机状态
定期清洁：每次使用后清理残粉（可用气吹或软毛刷），每月深度清洁刀盘和内部结构。
检查部件稳固性：确保调节环（刻度盘）拧紧，避免研磨过程中松动导致粗细不均。
5. 其他小技巧
混合少量粗砂糖：研磨前加入几粒粗砂糖（研磨后筛除），帮助吸收油脂并减少结块（慎用，需彻底清洁）。
预先打散豆子：若豆子已轻微结块，研磨前用手指轻轻搓散。
通过以上方法，可有效减少咖啡豆结团问题，提升研磨均匀度，最终改善咖啡的萃取和风味。如果问题持续，建议检查磨豆机刀盘是否磨损或需要校准。
