ATM手摇磨豆机（或其他品牌的手动咖啡磨豆机）主要用于研磨咖啡豆，其设计和刀盘材质（如金属或陶瓷）针对咖啡豆的硬度、颗粒大小和研磨均匀度进行了优化。是否适合研磨其他豆类需综合考虑以下因素：
适合研磨的豆类及注意事项
1. 咖啡豆
最适合：手摇磨豆机的主要用途，可调节粗细度以适配不同冲煮方式（如手冲、法压、意式等）。
注意：选择适合的研磨度，避免过细或过粗影响萃取效果。
2. 其他常见豆类
黄豆、黑豆、鹰嘴豆等（需预处理）
适用性：可研磨，但需提前浸泡或蒸煮软化（干豆硬度高，可能损伤刀盘）。
用途：制作豆粉、豆浆粉（研磨后需过筛）。
注意：陶瓷刀盘可能因硬度过高而磨损，建议使用金属刀盘机型，并谨慎调节粗细。
绿豆、红豆等小颗粒豆类
适用性：可尝试研磨干豆，但需确保豆粒大小适合进豆口，且硬度在磨豆机承受范围内。
注意：可能因颗粒小导致研磨不均匀，建议少量多次操作。
3. 香料类（如胡椒、八角）
适用性：部分磨豆机支持研磨干燥香料，但需彻底清洁以避免串味。
注意：油脂较多的香料（如芝麻）可能黏附刀盘，需及时清理。
不推荐研磨的豆类
超硬豆类：如未处理的干鹰嘴豆、干蚕豆等，可能加速刀盘磨损或损坏手柄。
含油量高的豆类：如花生、杏仁等坚果类，易导致刀盘堵塞或残留油脂。
潮湿或未干燥的豆类：可能卡住刀盘或引发生锈（金属刀盘需防潮）。
使用建议
1. 清洁维护：研磨不同豆类后需彻底清洁，避免残留影响后续使用。
2. 调节测试：先尝试少量研磨，观察均匀度及机器负荷，避免过度用力摇动。
3. 参考说明书：部分磨豆机会标注适用材质，遵循制造商建议以延长使用寿命。
总结：ATM手摇磨豆机以咖啡豆为核心用途，其他豆类需谨慎选择并预处理。若需频繁研磨硬质或大颗粒食材，建议选择专用设备（如破壁机、食物调理机）。
