1. 日常清洁的必要性
每次使用后，建议用毛刷和吹气球（气吹）清理刀盘表面及缝隙中的残粉。咖啡豆中的油脂和静电会导致细粉附着，长期积累可能影响研磨均匀度和咖啡风味。例如，用户每次磨豆后应拍打机身或转动刀盘，并用工具清理出粉口、豆仓等区域，防止残粉氧化或发霉。
2. 深度清洁的频率
定期拆洗刀盘：建议每2-4周或更换咖啡豆种类时彻底拆卸刀盘，用毛刷清除顽固残粉和油脂。若使用深烘焙豆（油脂较多），清洁频率需更高。
水洗注意事项：不锈钢刀盘不建议水洗，因内部零件（如螺丝、轴承）可能生锈；陶瓷刀盘可水洗，但需彻底晾干。部分高端机型采用全不锈钢材质，拆卸后可用清水冲洗并立即擦干。
3. 特殊清洁方法
研磨清洁片或咖啡豆：可用专用清洁片或少量咖啡豆“洗磨”，吸附刀盘缝隙中的油脂和异味。
燕麦研磨法：若刀盘残留油脂味，可研磨少量燕麦片吸附油脂，再进行常规清洁。
4. 材质与维护建议
不锈钢刀盘：需避免水洗，定期用干布擦拭油脂，配合毛刷清理缝隙。
陶瓷刀盘：耐腐蚀且可水洗，但需注意组装时的干燥度，防止发霉。
AK手摇磨豆机的刀盘需要定期清洁，但无需每次使用后水洗。日常以工具清理为主，每2-4周拆解深度清洁一次，并根据刀盘材质选择是否水洗。正确维护可延长刀盘寿命，并避免咖啡串味或细粉过多的问题。
