AK手摇磨豆机的刀盘是否需要定期更换，主要取决于刀盘材质、使用频率以及实际磨损情况。以下是综合分析：
1. 刀盘材质与寿命的关系
不锈钢刀盘：硬度较低，寿命较短。例如某些小型锥刀盘，家用可能1-2个月就出现性能衰退（如细粉增多、研磨不均）。
硬化钢或镀层刀盘（如镀钛、DLC涂层）：耐磨性更强，寿命可达500-1000kg咖啡豆，按家用每天2杯（约40g）计算，可用10年以上。
陶瓷刀盘：虽不易生锈，但硬度较低，部分资料显示寿命约半年（需结合具体型号判断）。
2. 实际使用中的判断标准
性能衰退迹象：若出现研磨时间变长、细粉明显增多、咖啡风味不均衡（如酸涩或苦味突出），可能是刀盘磨损的征兆。
物理磨损检查：观察刀盘边缘是否变钝或有缺口，或用放大镜查看细部磨损（适用于可拆卸机型）。
3. 手摇磨豆机的特殊性
手摇磨豆机多为锥刀结构，其磨损速度通常慢于平刀，且家用低频使用下磨损更缓慢。例如有用户提到，每天磨100g豆子，十年仅磨365kg，刀盘仍能保持较好状态。
若研磨问题由中轴松动或部件老化引起（如栗子C3案例），需优先排查非刀盘因素。
4. 维护建议
定期清洁：每次使用后刷除残粉，避免油脂和旧粉加速氧化。
避免过度拆卸：频繁拆装可能影响刀盘校准精度，建议每3-6个月深度清洁一次。
校准与调整：若研磨均匀度下降，可尝试校准刀盘平行度（仅适用于平刀机型）。
AK手摇磨豆机的刀盘无需定期更换，但需根据实际使用情况判断。对于大多数家用场景，若使用硬化钢材质的刀盘且维护得当，可能数年甚至十年无需更换。若出现性能衰退迹象，再考虑更换刀盘或送修检测。建议优先通过清洁、校准等维护手段延长刀盘寿命。
