美的微波炉红薯蛋糕做法详解

一、基础版红薯酸奶蛋糕（口感绵密）

食材（1人份）：

熟红薯泥 150g｜鸡蛋 1个｜无糖酸奶 50g｜代糖/蜂蜜 10g（可选）｜柠檬汁 5ml（去腥）

步骤：

1. 预处理红薯：红薯洗净切块，用美的微波炉的“蒸煮”功能加热至软烂（约6-8分钟），去皮压成泥。

2. 混合材料：将红薯泥、鸡蛋、酸奶、代糖、柠檬汁搅拌均匀至顺滑，可加少量牛奶调整稠度（类似浓稠酸奶状）。

3. 微波烘烤：

4. 装饰享用：倒扣脱模，淋酸奶或点缀水果，口感如慕斯般细腻。

二、低卡无面粉版（减脂友好）

食材：

红薯 200g｜鸡蛋 2个｜即食燕麦 20g｜牛奶 30ml（可选）｜柠檬汁/香草精 3ml（去蛋腥）

要点：

1. 红薯处理：红薯切块后放入微波炉，用“烤红薯”模式（或高火8分钟）加热至软烂，压泥时保留颗粒感增加口感。

2. 免打发技巧：直接混合所有食材，燕麦可替换成杏仁粉或全麦粉，牛奶用于调整干湿度。

3. 微波设置：使用美的微波炉“快速加热”模式，高火3分钟，静置2分钟利用余温定型。成品湿润松软，热量仅约200大卡。

三、快手燕麦版（3分钟完成）

食材：

熟红薯泥 100g｜即食燕麦片 40g｜鸡蛋 1个｜泡打粉 2g（可选）｜牛奶 20ml

步骤：

1. 一键搅拌：所有材料混合后装入马克杯至七分满。

2. 微波参数：选择“蛋糕/烘焙”模式（或中高火），加热2.5-3分钟，膨胀至杯口即熟。

3. 口感升级：表面撒肉桂粉或坚果碎，趁热食用外蓬松内湿润，燕麦增加嚼劲。

小贴士（针对美的微波炉特性）：

1. 容器选择：避免金属材质，推荐使用硅胶模具或耐高温玻璃碗，便于脱模。

2. 防干技巧：加热时加盖微波专用盖或扣盘子，保留蒸汽；若表面过干，可中途喷少量水。

3. 火力调整：若蛋糕中心未熟而边缘已焦，改用中火（60%功率）延长1-2分钟。

可根据个人口味添加可可粉、坚果或芝士等，灵活变换风味。尝试后欢迎分享成品体验！