发布时间2025-06-18 08:38
1. 生抽：用于提鲜，增加咸香味（常见于多个菜谱）。
2. 老抽：少量用于上色，使豆腐呈现红亮色泽。
3. 蚝油：增添鲜味和浓稠感（部分菜谱使用）。
4. 豆瓣酱：可选，用于提升酱香和辣味（如川式红烧豆腐）。
5. 盐：调整咸度。
6. 糖：少量平衡咸味，提鲜。
7. 淀粉：用于勾芡，使汤汁浓稠。
1. 胡椒粉：增加辛香风味（如微波炉肉沫豆腐）。
2. 鸡精/鸡粉：增强整体鲜味。
3. 香油：出锅前淋少许增香。
4. 蒜末/姜末：爆香用，根据做法可调整。
微波炉制作时，建议将调味料提前混合成酱汁，与豆腐拌匀后再加热，确保入味均匀。具体用量可根据视频演示需求调整。
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