微波炉

美的微波炉版芝麻薄脆做法详解

发布时间2025-06-13 14:12

微波炉版芝麻薄脆

材料(约做15片):

  • 白芝麻 50g
  • 低筋面粉 30g
  • 细砂糖 20g(可替换蜂蜜/代糖)
  • 玉米油/融化的黄油 15g
  • 鸡蛋清 1个(约30g)
  • 盐 1小撮(提味)
  • 步骤详解

    1️⃣ 混合面糊

    将芝麻、面粉、糖、盐倒入碗中,加入蛋清和油,搅拌成无干粉的黏稠糊状(若太干可加半勺水)。

    2️⃣ 塑形薄片

    取微波炉专用硅胶垫/耐高温玻璃平盘,刷薄油防粘。

    用勺子蘸水防粘,舀少量面糊摊成直径5cm的薄圆片(⚠️厚度需<2mm,否则不脆!)。

    3️⃣ 微波炉烘烤

    uD83DuDC49 方法一(普通微波炉)

  • 高火加热1分钟→取出观察,若边缘微黄则翻面,再高火30秒-1分钟(反复2-3次至金黄)。
  • uD83DuDC49 方法二(带烧烤/光波功能)

  • 选择【光波/组合1】模式,烤盘垫高(可用耐热碗倒扣支撑),加热3分钟→翻面再2分钟。
  • 4️⃣ 冷却保存

    取出后晾凉3分钟,完全冷却后密封防潮,可存3天。

    成功关键

    厚度控制:面糊摊越薄越脆,建议分次少量操作

    灵活翻面:微波炉受热不均,需中途观察调整

    创意升级:可加黑芝麻、杏仁片,或撒海盐焦糖风味

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