
1. 时间范围
总时长约20-30分钟,具体需根据蛋挞数量和微波炉功能模式调整。
典型操作包括分阶段烧烤:
第一阶段(凝固蛋液):使用“薄块烧烤”或“光波组合”模式,约15-20分钟。
第二阶段(上色酥皮):换至“双模快烤”或高火模式,约5-10分钟。
2. 模式选择
美的M5微波炉支持 光波组合模式(光波+微波混合加热)和 纯光波模式(仅外加热管)。
建议优先选择 光波组合模式(如按两下光波键进入70%光波+30%微波的组合模式),避免使用含金属的锡纸壳,以免引发火花。
3. 注意事项
蛋挞摆放:需使用烤架或烤盘,让蛋挞靠近光波管以提高效率,避免直接放在微波炉底部导致受热不均。
中途调整:每10-15分钟暂停并调整蛋挞位置,确保均匀受热。若边缘先熟,可将内部与外部蛋挞调换位置。
观察状态:蛋液凝固且表面微焦即可停止,避免过度烤焦。若蛋挞液未完全凝固,可延长5分钟。
4. 其他建议
解冻处理:蛋挞皮和蛋挞液需提前解冻至软化,蛋挞液需常温或冷水解冻,不可用热水。
蛋挞液配方:可参考简单配方(如牛奶+蛋黄+糖)或进阶版(加入淡奶油、炼乳),过筛后口感更细腻。
使用美的M5微波炉制作蛋挞,建议 分两阶段操作:先用烧烤模式20-25分钟凝固蛋液,再调至高火或双模快烤5分钟使酥皮金黄。实际时间需根据设备功率和蛋挞状态灵活调整。