酸奶机泡菜酸奶制作成本分析

1. 原材料成本

假设制作1升泡菜酸奶（基础配方）：

| 材料 | 用量 | 单价（参考） | 成本 |

|-||--|-|

| 牛奶 | 1L | ￥8/L（常温奶） | ￥8.00 |

| 乳酸菌种 | 1包（1g） | ￥1.5/包 | ￥1.50 |

| 泡菜原料（白菜、辣椒粉等） | 100g | ￥5/500g | ￥1.00 |

| 糖/调味料 | 20g | ￥10/kg | ￥0.20 |

| 总计 | | | ￥10.70 |

2. 设备成本（酸奶机）

￥200（均价） ÷ 200次 = ￥1.00/次。

3. 能源成本

以40W功率、10小时计算：

耗电量 = 0.04kW × 10h = 0.4度

电费（￥0.6/度） = 0.4 × 0.6 = ￥0.24/次。

4. 人工成本

假设时薪￥20：

人工成本 = 0.25小时 × ￥20 = ￥5.00/次（仅计主动操作时间）。

5. 总成本估算（1升泡菜酸奶）

| 项目 | 成本 |

|--|-|

| 原材料 | ￥10.70 |

| 设备分摊 | ￥1.00 |

| 能源 | ￥0.24 |

| 人工 | ￥5.00 |

| 合计 | ￥16.94 |

6. 注意事项

1. 规模化生产：批量制作可降低单次成本（例如一次制作5升，总成本约￥30-40，单价降至￥6-8/升）。

2. 配方优化：泡菜调味比例、菌种复用（保留部分酸奶作为下次引子）可进一步降低成本。

3. 包装与附加：如需分装销售，需增加容器、标签等成本（约￥1-3/瓶）。

7. 与传统酸奶/泡菜对比

| 产品 | 自制成本（￥/升） | 市售价格（￥/升） |

|--|||

| 普通酸奶 | ￥8-10 | ￥15-25 |

| 泡菜 | ￥5-8（家庭） | ￥10-20 |

| 泡菜酸奶 | ￥12-17 | 无标准参考价 |

结论

建议先小批量试制，测试市场反应后再扩大规模。